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Die spanische DO Cava hat 2023 neue Rekorde bei Verkaufszahlen und Umsatz erzielt. Weltweit wurden 252 Millionen Flaschen verkauft, das sind 2,7 Millionen oder 1,9 Prozent mehr als 2022. In Spanien stieg der Verkauf von Cava in der Menge um 3,9 Prozent und im Wert um 10,6 Prozent. Damit erzielte er einen Anteil von fast 88 Prozent der Menge und 79 Prozent des Umsatzes am inländischen Schaumweinmarkt.
Wichtigstes Exportland war Deutschland mit einem Wachstum von über vier Prozent auf 31,1 Millionen Flaschen. An zweiter Stelle blieben die USA mit 21,6 Millionen Flaschen - trotz eines Rückganges der Verkäufe um 13,5 Prozent. Drittbester Markt war Belgien, wo der Absatz um 5,4 Prozent auf 22 Millionen Flaschen stieg. In Großbritannien wurden 16,8 Millionen Flaschen verkauft, ein Plus von 5,4 Prozent. Insgesamt wurden 70 Prozent des Cavas im Ausland verkauft. Damit ist Cava die spanische DO mit den größten Export-Mengen.
Auffallend ist das Wachstum von Cavas aus Bio-Produktion. Ihre Umsätze wuchsen um ein Viertel, während die von konventionellen Cavas leicht zurückgingen. Ab 2025 muss die gesamte Kategorie Cava de Guarda Superior mit 18 Monaten Reifezeit biologisch produziert werden. Auch Rosé-Cava wuchsen um 3,3 Prozent auf 23,5 Millionen Flaschen.
(al / Quelle: harpers.co.uk)