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Eine Jury aus Winzerinnen und Winzern, der Redaktion des Magazins Sommelier und Experten des VDP haben die besten Weinkonzepte 2023 ausgezeichnet. Insgesamt fünf Gastgeberinnen und Gastgeber wurden in diesem Jahr für ihr Gesamtkonzept prämiert, das Aufbau, Pflege und Entwicklung der Weinkarte sowie die Beratung und Betreuung der Gäste umfasst. Dabei wurden ausschließlich Betriebe berücksichtigt, die ihren Schwerpunkt auf deutsche Weine legen.
In der Kategorie „Weinkonzept international“ zeichnete die Jury Mastersommelier Alex Koblinger vom Döllerer Genießerhotel in Golling (Österreich) aus. Vor allem die Riesling-Auswahl setze auf internationaler Ebene Maßstäbe. Koblinger sei „ein perfekter Botschafter für den deutschen Wein im Genussland Österreich“.
Eines der besten „Weinkonzepte national“ bietet Bernhard Holzer im Ritterhof zur Rose in Burrweiler. Weinliebhaber können hier aus der ganzen Vielfalt an Weinstilen wählen. Holzer setzt auf biologischen und biodynamischen Weinbau sowie auf junge, mutige Erzeuger, die unkonventionell arbeiten. Dabei verliere er weder die qualitative Weiterentwicklung der deutschen Rotweine noch die Renaissance der flaschenvergorenen Schaumweine in Deutschland aus den Augen.
Eine exzellente Weinkarte mit einer enormen Auswahl an deutschen Weinen hat laut Jury auch Jens Pietzonka von der Weinzentrale in Dresden. Seit Jahren gilt Pietzonka als einer der wichtigsten Sommeliers im Osten der Republik. Mehr als 50 deutsche Weingüter sind auf der regulären Karte vertreten, zehn Weinbaugebiete sind zumindest doppelt besetzt. Jens Pietzonka und sein Team legten größten Wert darauf, die Vielfalt der Winzerwelt abzubilden.
Auch Liro Lutter im Restaurant Essenz in Grassau glänzt mit seiner erstklassigen Weinkarte. Vor allem Weißweine aus deutschen Anbaugebieten nehmen hier einen großen Raum ein. Riesling in allen Varianten, von trocken bis restsüß, von Gutswein bis zum Großen Gewächs, aber auch Silvaner oder Weine aus Burgundersorten stehen zur Auswahl.
Ebenso präsentiert Sommelière Maria Vizsnyai gemeinsam mit Alina und Philipp Stein in Steins Traube in Mainz eine außergewöhnliche Bandbreite an deutschen Weinen, die auch in die Jahrgangstiefe geht. Eine komplexe reguläre Weinkarte und eine kleine Raritätenkarte machen dieses Restaurant zu etwas Besonderem.
Gäste erkennen die ausgezeichneten Betriebe an einem Messingschild am Eingang, das daraufhin weist, dass dort eine hervorragende Auswahl an deutschen Weinen geboten wird.
(ru / Quelle: Pressemitteilung)