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Die spanische DO Cava meldet für 2021 einen Allzeit-Verkaufsrekord mit 252 Millionen Flaschen. Sie erzielte damit ein Wachstum von 17,3 Prozent im Vergleich zu 2020. Mehr als zwei Drittel des Absatzes wurden im Export erzielt. Cava hatte 2021 die höchsten Ausfuhren aller spanischen DO, sie wuchsen um über elf Prozent und machten 71 Prozent ihres Gesamtumsatzes aus. In der Europäischen Union lag der Zuwachs bei rund drei Prozent. Deutschland bleibt hier mit einer Zunahme um 4,2 Prozent das Hauptabnehmerland. Drittländer verzeichneten ein Wachstum von über 30 Prozent, die USA sogar um 40 Prozent. In Spanien stieg der Absatz um 19 Prozent auf fast 69 Millionen Flaschen.
Auch der Anteil an biologisch erzeugtem Cava stieg um 65 Prozent auf 22 Millionen Flaschen. Die Weine der Kategorie Cava Superior dürfen ab 2025 ausschließlich biologisch produziert werden.
Die DO Cava umfasst 350 Kellereien und 38.000 Hektar Rebfläche.
(al / Quelle: drinksbusiness; Foto: DO Cava)
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