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Welcher Wein passt zu Pizza?
Die Auswahl eines Weins zu Pizza hängt davon ab, womit die Pizza belegt ist. So vielfältig die Möglichkeiten des Belags, so vielfältig sind auch die Möglichkeiten für den begleitenden Wein.
Grundsätzlich passt zu Pizza immer ein eher unkomplizierter, nicht zu schwerer trockener Rotwein, vorzugsweise – wie die Pizza selbst – aus Italien, beispielsweise ein Barbera oder Merlot, auch als Cuvée-Partner (Rosso). Ist die Pizza mit besonders würzigen Zutaten wie pikanter Salami, viel Knoblauch, Kräutern, Zwiebeln, Speck und/oder Rindfleisch belegt, darf der Rotwein auch gern kräftiger sein; dann eignet sich beispielsweise ein Primitivo oder eine Sangiovese-Cuvée.
Zu Pizza mit Gemüse oder Meeresfrüchten oder zur Pizza Hawaii passt auch ein trockener Weißwein, der nicht zu wenig Körper haben sollte, etwa ein Pinot Grigio, Vermentino oder Verdicchio.