Der Italiener Salvatore Leone ist seit 2013 als beratender Önologe in mehreren englischen Weingütern tätig. Im Gespräch mit Raffaella Usai erzählt er von den Herausforderungen, mit denen er kämpft - und von den Chancen, die sich für den Weinbau dort eröffnen. Denn das internationale Interesse wächst gewaltig.