hr fernsehen, 21.00 Uhr
Herzliche Gastlichkeit, guter Wein, gutes Essen, 2.000 Sonnenstunden im Jahr, eine Landschaft wie aus dem Bilderbuch und - als wenn das nicht genug wäre - läutet hier im März die Mandelblüte den Frühling ein. Nun schmückt eine rosafarbene Pracht die Deutsche Weinstraße und die Wanderwege. Wir begleiten die ehemalige Weinprinzessin Christina Fischer auf einer Reise durch ihre Heimat, vom Pfälzer Wald bis nach Deidesheim - und entdecken mit ihr eine Gegend, die weit mehr als "Worscht un‘ Woi" zu bieten hat. Mit ihr stellen wir fest, dass Deutscher Sekt und Japanisches Essen vorzüglich harmonieren.
3sat, 10.45 Uhr
Der Wienerwald ist Naherholungsgebiet, aber auch Kulturlandschaft mit langer Tradition. Die Dokumentation zeigt den Wienerwald als Kulturraum mit reicher Geschichte und großer Gegenwart. Sie führt zu historischen Refugien wie dem Lainzer Tiergarten mit der Hermesvilla, ein Geschenk Kaiser Franz Josephs an seine Ehefrau, zum Jagdschloss Mayerling und zum Stift Heiligenkreuz. Auch stellt sie den Weinbau in Neuwaldegg und das Weingut "Cobenzl" vor.
hr fernsehen, 16.00 Uhr
Starkoch Ali Güngörmüs trifft Jens Tausch und dessen besten Freund Thomas Hirschbiegel in Amöneburg (Marburg). Die beiden sind passionierte Hobbyköche und Musiker. Sie handeln mit Zigarren, Wein und Whisky. Die feiern sie auf ihrem Youtube-Kochkanal – in breitem Hessisch. Was haben die beiden grandiosen Hessenbabbler drauf? Jens stellt mit Thomas' Hilfe ambitionierte Crossover-Rezepte vor, die Ideen aus der ganzen Welt enthalten. Sie begrüßen Ali mit exotischer Thai-Mexico-Caprese. Genauso international ist der Hauptgang: ein saftiges Rinderfilet auf "Fregola Sarda", einem sardischen Risotto. Dazu öffnen sie den ein oder anderen guten Wein.
WDR Fernsehen, 16.45 Uhr
Adnan Maral, Schauspieler und Hobbykoch, zaubert, gemeinsam mit Ivana Sanshia Austermayer, Traditionelles und Exotisches am Grill. Nur eins haben alle Gerichte gemein: Sie sind regional und appetitlich. In Sonne getaucht, radelt Adnan den Weg zu Ilonka Scheurings Weinberg hoch. Oben angelangt, belohnt ihn die Aussicht über den Main und ins Tal in Richtung Margetshöchheim, der Heimat von Ilonka und ihrem Wein. Grillen mit Wein - geht das? Na klar. Ob rot oder weiß, Wein kann auch heiß. Ivana ist sofort begeistert. Der Wein, den man gerne trinkt, ist auch gut für die Zubereitung von Grillgut. Das ist Ivanas erster Tipp. Einen speziellen "Kochwein" gibt es also nicht. Lammkoteletts mit Rotwein-Chili-Soße, mit Wein mariniertes Grillgemüse, in Weißwein-Zitrone pochiertes Hähnchen und zum Abschluss gegrillte Weinäpfel mit Orangen-Mascarpone-Creme. Und am Schluss wartet eine exotische Überraschung nach dem Motto: Einfach, aber (sehr, sehr) gut!
ARD-alpha, 18.45 Uhr
Eingeengt zwischen Felsen und Meer gehören die Cinque Terre zum wildesten und unzugänglichsten Teil der ligurischen Riviera. Die fünf Dörfer Riomaggiore, Manarola, Corniglia, Vernazza und Monterosso waren jahrhundertelang nur zu Fuß oder über das Meer zu erreichen. In dieser Abgeschiedenheit haben sie sich ihre Schönheit bewahrt. Die Bewohner der Orte waren von Anfang an Winzer. Um dem steilen Küstenstreifen Land für ihre Reben abzugewinnen, bauten sie Terrassen, die sie mit Trockenmauern abstützten. Aneinander gereiht sind diese Trockenmauern 11.000 Kilometer lang - länger als die chinesische Mauer. Seit langer Zeit prägten sie die Landschaft der Cinque Terre. Nun zerfallen die Mauern, die Weinterrassen werden langsam von der Macchia zurückerobert.
WDR Fernsehen, 20.15 Uhr
Saale-Unstrut heißt das nördlichste Weinanbaugebiet Europas. Hier lernt Daniel Aßmann viel von der ehemaligen Deutschen Weinprinzessin und heutigen Winzerin Sandra Polomski. Sie besuchen eine der ältesten Sektkellereien des Landes und wandern vom Naumburger Blütengrund durch die Weinberge zur fast 1.000 Jahre alten Neuenburg, die hoch über Freyburg thront.
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hr fernsehen, 21.00 Uhr
Herzliche Gastlichkeit, guter Wein, gutes Essen, 2.000 Sonnenstunden im Jahr, eine Landschaft wie aus dem Bilderbuch und - als wenn das nicht genug wäre - läutet hier im März die Mandelblüte den Frühling ein. Nun schmückt eine rosafarbene Pracht die Deutsche Weinstraße und die Wanderwege. Wir begleiten die ehemalige Weinprinzessin Christina Fischer auf einer Reise durch ihre Heimat, vom Pfälzer Wald bis nach Deidesheim - und entdecken mit ihr eine Gegend, die weit mehr als "Worscht un‘ Woi" zu bieten hat. Mit ihr stellen wir fest, dass Deutscher Sekt und Japanisches Essen vorzüglich harmonieren.
Phoenix, 21.00 Uhr
Die zweite Folge der Doku-Reihe erzählt Geschichten aus der Wachau. Es geht um Schicksale, Historie, Natur, Tierschutz, Abenteuer und Kunst. Da ist zum Beispiel die Donauwirtin, die trotz vieler Überschwemmungen ihren Betrieb nicht aufgeben will. „Die Donau nimmt und die Donau gibt“, sagt sie. Von zwei Winzer-Brüdern erfahren wir, wie die Donau das Aroma ihres Weins in der Wachau beeinflusst.
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3sat, 20.15 Uhr
In den 20 Naturparks der Schweiz findet man noch unberührte Wildnis. Drei Moderatoren aus verschiedenen Sprachregionen der Schweiz erkunden sie, fragen nach und staunen. Sie lernen die Menschen kennen, die in den Parks leben, und entdecken die natürlichen, historischen und kulturellen Besonderheiten dieser einzigartigen Regionen. Olivia Röllin besucht die erste Schweizer Weintechnologin Felizitas Mathier auf ihrem Weingut, das sie zusammen mit ihrem Ehemann bereits in der dritten Generation führt. Im Gegensatz zu den meisten Rebbergen im Wallis, deren Böden kahl und frei von jedem Bewuchs gehalten werden, herrscht auf den Parzellen des Paares das pure Leben. Es gedeihen Pflanzen in allen Farben und Formen, es summen Hummeln und krabbeln Marienkäfer - und dies bereits seit Jahrzehnten. Olivia Röllin erfährt, was die Vorteile dieser Art der Bewirtschaftung sind und wie sich dies nun langsam auch bei den Nachbarinnen und Nachbarn herumspricht.
SWR Fernsehen, 21.00 Uhr
Maren Bornheimer-Schwalbach aus Rheinhessen startet als dritte Teilnehmerin in den SWR-Gartenwettbewerb. Für die dritte Folge wird die Winzerin und Schweinezüchterin vom Frühjahr bis zum Herbst beim Säen, Pflegen, Ernten und Kochen mit der Kamera begleitet. Maren Bornheimer-Schwalbach stellt sich drei Herausforderungen: Sie legt kreative Hochbeete an, kultiviert Zuckermais und tischt ihren Mitstreitern im Herbst ein zweigängiges Garten-Menü auf. Ob sie damit den freundschaftlichen Wettbewerb für sich entscheiden kann?
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3sat, 14.50 Uhr
Die Natur durch Nachhaltigkeit für die kommenden Generationen zu bewahren, ist im Sinne der Winzerin Caroline Frey. Alle Naturliebhaber im Tal sind sich einig: Das traumhafte Rhonetal ist schützenswert!
Phoenix, 20.15 Uhr
Porto ist berühmt für Portwein, aber auch für seine nostalgischen Straßenbahnen. Die Beliebteste ist die Linie 1, die „Infante“, benannt nach dem Entdecker Heinrich dem Seefahrer. In Porto beginnt auch eine besondere Bahnstrecke, die „Linha do Douro“. Die Strecke führt entlang des Flusses Douro mitten in das von der UNESCO geadelte Weinanbaugebiet . Nur dort dürfen die Trauben für Portwein wachsen.
Phoenix, 18.30 Uhr
Porto ist berühmt für Portwein, aber auch für seine nostalgischen Straßenbahnen. Die Beliebteste ist die Linie 1, die „Infante“, benannt nach dem Entdecker Heinrich dem Seefahrer. In Porto beginnt auch eine ganz besondere Bahnstrecke, die „Linha do Douro“. Die Strecke führt entlang des Flusses Douro mitten in das von der UNESCO geadelte Weinanbaugebiet – nur dort dürfen die Trauben für Portwein wachsen.
ARD-alpha, 20.15 Uhr
Im Böhmischen Mittelgebirge haben viele Berge noch heute die Form von Vulkankegeln, gekrönt von Burgen oder Schlössern. Das Land ringsherum ist sehr fruchtbar. Viele Kleinbahnen brachten Gemüse, Obst und Wein an die Haupttrassen in Richtung Prag oder Dresden.
ZDF, 16.10 Uhr
Mord im Weinkeller: Der ermordete Bauunternehmer Norbert Sachringer wird morgens von seiner Ehefrau Sylvia und der Weinsachverständigen Tina Förster aufgefunden. Tatwaffe: eine Weinflasche. Die Kommissare Sven Hansen und Korbinian Hofer sprechen am Tatort mit der Ehefrau des Opfers. Diese reagiert nüchtern auf die Tat. Vielleicht, weil sie etwas zu verbergen hat? Sie gibt zu, dass sie ein Verhältnis mit Weinhändler Lothar Heisig hatte. Wollte Sachringer deshalb seine Weinsammlung bei einer Auktion versteigern lassen? Die Cops trauen Heisig zu, dass er seinen Konkurrenten aus Eifersucht umgebracht hat. Oder steckt Frau Sachringer dahinter? Beide haben jedoch ein Alibi, sie waren zur Tatzeit bei einer Ausstellungseröffnung in München. Gleichzeitig rückt Christian Hofstetter in den Fokus der Ermittlungen. Der Bauleiter hatte sich kurz zuvor mit dem Opfer gestritten. Hofer und Hansen recherchieren zudem, dass sich die Weinsachverständige Tina Förster von Sachringer belästigt fühlte. Ist sie zur Mörderin geworden?
3sat, 10.45 Uhr
Die Wälder und Weinberge von Wien prägen das Erscheinungsbild der Stadt, sind Lebensader und Zuflucht zugleich. Kaum eine andere europäische Hauptstadt besitzt pro Einwohner so viel Wald wie Wien. Unzählige Wäldchen und Grünanlagen finden sich direkt im Stadtgebiet. All diese grünen Juwele stehen unter der Obhut einer beachtlichen Garde von Förstern, Landwirten, Winzern, Berufsjägern und Holzarbeitern, die im Dienst der Lebensqualität tätig sind.
3sat, 12.50 Uhr
Der "Canal du Nivernais" mitten im Burgund gilt als eine der schönsten Wasserstraßen Frankreichs. Dort scheint die Zeit stehen geblieben zu sein. Zu den Highlights der Strecke gehören ein Besuch in den unterirdischen Weinkellern von Bailly.
WDR Fernsehen, 21.00 Uhr
Grün, wild und visionär: Sechs Gastgeber zeigen in der Gemeinschaftsproduktion von WDR und SWR ihre besonderen Gärten. Die Hobbygärtner aus Nordrhein-Westfalen, Rheinland-Pfalz und Baden-Württemberg laden sich gegenseitig in ihre grünen Oasen ein. Dabei kommt alles auf den Teller, was das eigene Reich zu bieten hat: Der Garten deckt den Tisch! Nach jeder Party ziehen sie Bilanz und vergeben Punkte. Wer hat den schönsten Garten, die kreativsten Ideen, das beste Essen - auf der Suche nach der schönsten Gartenparty im Westen. Einen Weinberg bei Bühl in ein Selbstversorger-Paradies umzugestalten, ist die Vision von Frank Fröhlich. Der Winzersohn wollte den konventionellen Weinbau aus ökologischen Gründen nicht fortführen und versucht nach den Regeln der Permakultur, den ausgelaugten Boden zu beleben. Statt Monokultur soll ein Naturgarten entstehen, der Mensch und Tier genug Nahrung und Rückzugsraum bietet. Um sich mit voller Kraft dem 6.000 Quadratmeter großen Gelände widmen zu können, hat der leidenschaftliche Hobbygärtner in Absprache mit seiner Ehefrau Sonja den Beruf als Schulsozialarbeiter aufgegeben. Obstbäume sollen auf dem nach Südwesten ausgerichteten Hang für Schatten und Nahrung sorgen. Sonja ist nun die Alleinverdienerin der dreiköpfigen Familie.
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ARD-alpha, 17.30 Uhr
Die Viezstraße im Apfelrausch: Auf den Streuobstwiesen im Saargau zwischen Trier und Saarlouis leuchten rote und gelbe Apfelbäume, Viez-Bauern setzen aus Wildäpfeln Most an, Meister ihres Fachs brennen Apfelbrand aus Golden Delicious oder komponieren Saar-Gin mit Rubinette-Äpfeln. Moderatorin Anna Lena Dörr hat hier etwas Besonderes vor: Sie möchte ein Apfelbäumchen pflanzen, einen Roten Holzapfel, den Star unter den alten Apfelsorten. Der Name Viez leitet sich vom lateinischen "vice vinum" ab: anstelle von Wein. Haben die Römer erfunden. Schmeckt gut, der Viez!
SWR Fernsehen, 11.20 Uhr
Bis in die 1950er Jahre fuhr das "Bawettchen" zwischen Fürfeld und Sprendlingen. Neben Personen transportierte es landwirtschaftliche Erzeugnisse wie Wein und Zuckerrüben sowie Baumaterial aus dem Steinbruch bei Neu-Bamberg.
ARD-alpha, 6.00 Uhr
Mehrteiler über Land und Leute in Portugal mit kleinem Sprachkurs. Porträt der Landschaft im Tal des Duoro von Porto bis Foz Coa; Sehenswürdigkeiten, landschaftliche Schönheiten und Besonderheiten; historische und kulturhistorische Anmerkungen; Aspekte des Weinbaus und Portwein.
arte, 13.20 Uhr
Bordeaux behauptet gern, die Welthauptstadt des Weins zu sein. Von außen betrachtet, mag dies überheblich scheinen, für die Einheimischen ist es jedoch tiefe Überzeugung. Historisch gesehen, ist der berühmte Bordeaux jedoch alles andere als ein reiner Franzose. Unzählige Einflüsse und mehrere Nationen haben zu seiner Entstehung und Identität beigetragen. Und auch sein heutiger Ruf und Stellenwert ist vor allem Weinkennern und Besuchern aus aller Welt zu verdanken, die zu den Verkostungen ins Bordelais strömen.
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hr fernsehen, 16.45 Uhr
Der „Koch des Jahres“ Andreas Krolik ist einer der Stars beim „Rheingauer Gourmet- und Wein Festival“. Als Premiere serviert er mit seinem Team beim Festival ein veganes Dinner. Die meisten Gäste im Kronenschlösschen hatten noch nie ein veganes Menü gegessen und waren begeistert, wie schmackhaft und aromatisch der Zwei-Sterne-Koch die Soßen, Süppchen, Hauptgänge und das Dessert ohne tierische Produkte zauberte. Der Film begleitet das Team von Andreas Krolik von den Vorbereitungen im Restaurant Lafleur in Frankfurt bis zum gut organisierten Anrichten für über hundert Gäste. Nachkochen lässt sich das Sternemenü kaum, doch gibt Andreas Krolik bei der Genussakademie auch Kochkurse für Feinschmecker im Lafleur.
SWR Fernsehen, 20.15 Uhr
Die vierteilige SWR-Reihe zeigt die Welt der Pyrenäen. Für die Menschen hier stehen Entschleunigung und Respekt vor der Natur ganz oben auf ihrer Agenda. In Folge vier im Baskenland verankert ein Winzer seine Weinfässer am Grund des Atlantiks und überlässt sie den Gezeiten.
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ARD-alpha, 20.15 Uhr
Länder-Menschen-Abenteuer führt in dieser Ausgabe zu den vielen Inseln der Azoren. Sie begleiten die Tiefsee-Experten Jakobsen bei Tauchgängen in ihrem Mini-U-Boot, besuchen einen Winzer und berichten über den Teeanbau auf den Azoren.
WDR Fernsehen, 20.15 Uhr
Die sanfte Hügellandschaft der Langhe hat einen besonderen Reiz. Es ist die Region der großen Weine wie dem Barolo, der besten Trüffel aus Alba und selbst die Haselnüsse, die Tonda Gentile", sind weltweit berühmt. Es gibt also viel zu kosten, zu kochen und zu bewundern für die Genuss-Reisenden Björn und Tamina. Und was gibt es Schöneres, als nach einer Wanderung entlang der Weinberge und Haselnuss-Haine den Tag mit einem piemontesischen Menü ausklingen zu lassen?
3sat, 11.45 Uhr
Endlich kommt der Frühling, und er bringt wunderbare, frische Rezepte mit. Jetzt möchte man auf dem Teller wieder Farben sehen - vor allem viel junges Grün. Birgit Hüttner führt im Rheingau, mitten in den Weinbergen, das Restaurant "Ankermühle". Privat ist sie eine leidenschaftliche Hobbyköchin und erfindet in ihrer Landküche immer neue leckere Rezepte, die oft auch Einzug in ihr Restaurant finden.
arte, 13.25 Uhr
Im galicischen A Coruña bereitet José-Antonio ein Regionalgericht zu: Jakobsmuscheln. Zuerst brät er Zwiebeln und Speckwürfel mit Tomatensoße und Albariño-Weißwein an. Dann brät er die Jakobsmuscheln scharf an und bedeckt sie mit der Soße und Paniermehl, bevor er sie in den Ofen schiebt. Ein Genuss mit einem Glas Weißwein!
ARD-alpha, 21.45 Uhr
Es gärt nicht nur in Weinkellern im südlichen Burgenland und Teilen der Steiermark, sondern auch in den dortigen Dorfkneipen. Denn in diesem Teil Österreichs wird ein ganz besonderer Wein gekeltert, der Teil der Identität der Bewohner ist. Im gesamten restlichen Europa sind diese Weine verboten, da sie die Konsumenten "aggressiv und krank" machen sollen, manche Kritiker sagen sogar "geisteskrank". Die Kämpfer für den so gescholtenen "Uhudler"-Wein sehen in den Verboten einen Wirtschaftskrieg der Großproduzenten in der EU gegen ihre Tradition und ihre Lebensweise.
ARD-alpha, 16.00 Uhr
Es gärt nicht nur in Weinkellern im südlichen Burgenland und Teilen der Steiermark, sondern auch in den dortigen Dorfkneipen. Denn in diesem Teil Österreichs wird ein ganz besonderer Wein gekeltert, der Teil der Identität der Bewohner ist. Im gesamten restlichen Europa sind diese Weine verboten, da sie die Konsumenten "aggressiv und krank" machen sollen, manche Kritiker sagen sogar "geisteskrank". Die Kämpfer für den so gescholtenen "Uhudler"-Wein sehen in den Verboten einen Wirtschaftskrieg der Großproduzenten in der EU gegen ihre Tradition und ihre Lebensweise.
3sat, 15.30 Uhr
Das Loire-Tal ist bekannt für märchenhafte Schlösser und exzellente Weine. Doch auch abseits der ausgetretenen Pfade hat die Weltkulturerbe-Region viel zu bieten.
3sat, 15.00 Uhr
Die Vorfahren von Alessandro François ließen sich 1740 aus Loyalität zum Kaiserhaus in der Toskana nieder. Seit dem späten 19. Jahrhundert widmet sich die Familie dem Weinbau in der Region Chianti rund um das Schloss Castello di Querceto. Alessandro François führt Regisseur Gernot Stadler durch seine Weingärten und berichtet von der Zeit, als seine Vorfahren treue Diener der Großherzöge waren.
3sat, 15.55 Uhr
Die beiden Filmemacher waren zu Gast bei Maria Teresa Christalnigg in der Villa Cigolotti, bei Teresa Perusini in der Villa Pace und bei Giorgio Strassoldo in den beiden Schlössern von Strassoldo. Dabei dürfen auch kulinarische Traditionen nicht fehlen. In San Daniele, unweit der Burgen von Villalta und Ragogna, besuchen die Filmemacher eine traditionelle Prosciutto-Manufaktur, im sanften Hügelland bei Gorizia, dem Collio, das Weingut der Familie Perusini.
MDR Fernsehen, 16.30 Uhr
Seit Mitte der siebziger Jahre wandelt sich aus den tiefgreifenden Hinterlassenschaften des Bergbaus eine Region für den Tourismus. Aus dem Erdreich, das Bagger in einer Tiefe bis über 100 Meter abgetragen haben, werden neue Landschaften geformt. Die Restlöcher, die bleiben werden, füllt das Wasser der Flüsse. So entsteht ein See nach dem anderen und die Träume in der Lausitz wachsen. Als die Bagger vor dem Dorf Geisendorf die Erde abgetragen haben, sind sie auf alte Weinterrassen gestoßen. Als die Bagger verschwunden waren, wurde deshalb ein Berg aus mineralhaltigem Gestein aufgeschüttet. Der Wolkenberg. Bettina Muthmann und Martin Schwarz haben begonnen, dort wieder Wein anzubauen. In einer noch kargen Landschaft schafft es das Duo, in jedem Jahr Fässer mit Wein aus Brandenburg zu füllen.
arte, 10.05 Uhr
Auf der kastilischen Hochebene - der Meseta - regnet es wenig. Die Region rund um die Stadt Zamora und den Fluss Duero ist bekannt für Wein und Hülsenfrüchte.