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Die Deutsche Wein- und Sommelierschule (DWS) bietet erstmalig das Kompaktseminar Champagne Specialist CIVC an. Die Schulung wird vom Branchenverband Comité Champagne (CIVC) unterstützt und umfasst einen zweitägigen Präsenzlehrgang am Gastronomischen Bildungszentrum in Koblenz (14.09–15.09.2024) oder im Weinladen Schmidt (29.07.–30.07.24) in Berlin. Um daran teilnehmen zu können, müssen die Interessenten zunächst einen englischsprachigen Online-Kurs im Internet-Angebot des Comité Champagne absolvieren. Ziel des Lehrgangs ist es, die Teilnehmer und Teilnehmerinnen im Beraten, Empfehlen, Servieren, Verkaufen und Kaufen von Champagnerweinen zu schulen. Er richtet sich an Weinhändler, Sommeliers, Gastronomen, Einkäufer, Weinjournalisten, Importeure und Studierende aus Hotellerie, Gastronomie sowie dem gehobenen Fachhandel.
Die Inhalte werden in vier Sitzungen unterteilt, die einen Bogen zwischen theoretischem und praktischem Fachwissen schlagen. Die Abschlussprüfung findet in deutscher Sprache statt und besteht aus zwei Teilen. Der theoretische Test umfasst 30 Multiple-Choice-Fragen und drei offene Fragen sowie einen praktischen Test, bei dem zwei Weine verkostet und präsentiert werden müssen. Um das Zertifikat „Champagne Specialist (CIVC)“ zu erhalten, müssen mindestens 55 Prozent der möglichen Punkte erreicht werden. Die Teilnahmegebühr beträgt 725 Euro.
(ru / DWS)