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Welcher Wein ist gut?
Ob ein Wein gut ist oder nicht, ist zuerst einmal eine Frage des persönlichen Geschmacks. Wer auf Säure empfindlich reagiert, wird sich z.B. mit einem trockenen Riesling, der von Natur aus säurebetont ist, nicht anfreunden können, egal wie hoch bewertet oder wie teuer er ist.
Ein wichtiger Anhaltspunkt für die Qualität eines Weins sind die Beurteilungen von Weinkritkern, Weinführern, Fachmagazinen oder Weinwettbewerben. (Details siehe Fragestellungen “Welche Wein-Auszeichnungen gibt es?”, “Welche Bewertungssyeteme für Wein gibt es?”, “Welche Weinführer gibt es?” und “Welche Weinmagazine gibt es?”)
Davon abgesehen lässt sich die Qualität eines Weins auch schon anhand des Etiketts eingrenzen. Grundsätzlich gilt: je geringer die Ertragsmenge, je enger die geografische Herkunft und je hochwertiger das Terroir (Klima, Boden, Topografie sowie Methoden der Weinbergsbearbeitung und der Weinbereitung), desto besser der Wein. Diese Faktoren spiegeln sich in der jeweiligen Qualitätsstufe bzw. geschützten Herkunftsbezeichnung wider, die der Wein auf dem Etikett trägt. (Details siehe Fragestellung “Welche Faktoren beeinflussen die Weinqualität?”)
Für die wichtigsten europäischen Weinbauländer lassen die folgenden Angaben vermuten, dass der betreffende Wein von hoher Qualität ist:
- Deutschland: GG (Großes Gewächs, offiziell VDP.GROSSES GEWÄCHS)
- Österreich: DAC (Districtus Austriae Controllatus)
- Frankreich: AOC/AOP (Appellation d’Origine Contrôlée/Protégée = kontrollierte/geschützte Herkunftsbezeichnung)
- Italien: DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita = kontrollierte und garantierte Herkunftsbezeichnung) oder DOC/DOP (Denominazione di Origine Controllata/Protetta = kontrollierte/geschützte Herkunftsbezeichnung)
- Spanien: DOCa (Denominación de Origen Calificada = qualifizierte Herkunftsbezeichnung) oder DO/DOP (Denominación de Origen Protegida = geschützte Herkunftsbezeichnung)
Darüber hinaus sind biologisch oder biodynamisch erzeugte Weine in vielen Fällen besser als konventionell erzeugte. Das Siegel eines Öko-Verbands (Demeter, Ecovin, Bioland, Naturland etc.) oder mindestens das EU-Biosiegel auf der Flasche gibt hierüber Auskunft.