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Die französische Genossenschaftskellerei Jalliance bringt einen Perlwein mit 8 Vol.-% in 20-Liter Druckfässern auf den Markt. Damit will sie bei Veranstaltungen wie Volksfesten, Festivals und Konzerten, aber auch in der Gastronomie eine Alternative zu Bier anbieten. Der „Bulles de Break“ ähnelt einem Clairette de Die. Die Trauben, Muscat und Clairette, werden von den Mitgliedern der Genossenschaft in der Drôme geliefert und ohne Dosage abgefüllt. Da der Kohlensäuredruck in den Fässern geringer ist als bei Clairette de Die, ist der fruchtig-süße „Bulles de Break“ ein Perlwein.
Géraldine Derycke, Kommunikations- und Marketingbeauftragte bei Jaillance, erklärt: „Die Besonderheit von ‚Bulles de Break‘ liegt mehr in der Art des Konsums als im Geschmack.“ Im Sommer 2023 wurde das Produkt in mehreren Bars und Restaurants getestet, wo es aus dem Zapfhahn ausgeschenkt wurde. Laut Derycke gefiel der sanfte, fruchtige Geschmack vielen Konsumenten. Jaillance empfiehlt bei Festivals einen Preis von 2,50 Euro für ein Glas mit 150 ml.
(al / Quelle: vitisphere)