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Das Vulkanland Steiermark ist eine Genussregion im Schatten erloschener Vulkankegel. Wein prägt das Gebiet, aber es gibt viel mehr zu entdecken: von der Premium-Schokolade bis hin zu Rum. Alexander Lupersböck kennt die Region und ihre Erzeuger seit Jahrzehnten. Hier verrät er seine Tipps.

Das Vulkanland Steiermark verdankt seinen Namen der Geologie des Südens der Region. Dieser wird von erloschenen Vulkanen geprägt – eine Einzigartigkeit in Österreichs Weinbaugebieten. Die Weinbauorte sind wie Inseln im Gebiet verstreut – oft auf Hügeln, die das Land überragen. Es ist aber nicht allein der Wein, der Besucher anlockt. Im steirischen Vulkanland gibt es eine Fülle von Delikatessen und Genuss-Erlebnissen, die ihresgleichen sucht.

Weinerlebnisse

Lange galt das Vulkanland als der gemütlichere Bruder der Südsteiermark. Doch mit der Änderung des Gebietsnamens von der indifferenten geographischen Bezeichnung „Südoststeiermark“ in „Vulkanland“ wurde die Einzigartigkeit dieser Region betont. Das hat dem Selbstbewusstsein der Weinbauern gut getan und viel Dynamik freigesetzt. Weine von vulkanischen Böden sind längst weltweit gefragt. Und das zu Recht: Im steirischen Vulkanland verbindet sich die Mineralität der basaltischen Böden mit dem milden Klima und den kühlen Nächten zu einer speziellen Würze in den Weinen. Der Verein der „Eruptions-Winzer“ hebt mit großer Leidenschaft die Eigenheiten des Gebietes hervor. So werden bei einem der Mitglieder, dem Genussgut Krispel , die Weine mit dem Restaurant Genusstheater, der “Kostbar” und den Produkten aus der eigenen Wollschweinzucht ergänzt.

Nicht weit davon in Straden befinden sich zwei Protagonisten des steirischen Weins, das Weingut Neumeister mit dem Restaurant Saziani-Stuben und dem Schlafgut Saziani sowie das Weingut Frauwallner .

Richtung Westen in St. Peter am Ottersbach gibt es bei “Echtwein” von Ploder-Rosenberg hochspannende Einblicke in die Welt von Piwi-Sorten, biodynamischem Anbau und nichtinvasiver Weinbereitung.

Gottfried Lamprecht vom Herrenhof Lamprecht hat sich mit seinen weißen und roten Gemischten Sätzen vom Buchertberg dem Auffinden und der Vinifikation uralter steirischer Rebsorten verschrieben. Er baut auch wieder die Traditionssorte Furmint an. In der Nähe bietet das Weinschloss von Karl “Koarl” Thaller als Ort für Feiern, Veranstaltungen und Kulinarik eine „Bühne für Kunst, Kultur und Wein“.

 

OeWM Anna Stoecher

Kein Besuch im Vulkanland ist vollständig ohne einen Abstecher auf Schloss Kapfenstein. Das Schlosshotel mit dem feinen Restaurant und dem Weingut der Familie Winkler-Hermaden ist eine Institution. Der „Olivin“ gilt seit Jahrzehnten als einer der besten Rotweine des Landes und hat Maßstäbe für Zweigelt gesetzt.

Liebhabern der Rebsorte Traminer ist ein Besuch des Dorfes Klöch empfohlen. Dort ist eine der Hochburgen der Sorte, die in modernen Interpretationen wieder ein größeres Publikum anspricht.

Hier geht es zur Liste der empfehlenswerten Weingüter in der Region.

Genusserlebnis-Welten

Im Vulkanland Steiermark gibt es neben Wein eine Menge weiterer Delikatessen zu entdecken. Vulcano-Schinken darf bei keiner Jause im Vulkanland fehlen, und ein Besuch am Produktionsort Auersbach eröffnet Einblicke und gibt Gelegenheit zu Verkostungen.

Bei Haberl & Finks kann man nicht nur hervorragend beim ehemaligen Chefkoch des Hotels Sacher in Wien speisen, sondern auch eingekochte und eingelegte, aber auch fermentierte Köstlichkeiten im Glas kaufen, die mit viel Liebe in reiner Handarbeit geschaffen werden.

Im Vulkanland wird auch das „Schwarze Gold der Steiermark“ gefördert: Kürbiskernöl gehört hier zu den Grundnahrungsmitteln – und ist an vielen Orten in feinster Qualität erhältlich.

Fürs Dessert empfehlen wir zwei Besuche: In der Fromagerie zu Riegersburg kann man Österreichs erste Käsereife- und Käsekunst-Werkstatt besichtigen. Wenige Meter weiter liegt das Paradies aller Naschkatzen: das Zotter Schokoladentheater. Josef Zotter ist berühmt für seine Schokoladen in Geschmacksrichtungen, die vorher undenkbar waren. Seine Schokoladen sind “bean to bar”, er kennt alle seine Lieferanten und beinahe jeden Kakaobaum persönlich. Im Schokoladentheater können Besucher ihre Schokolade selbst machen und uneingeschränkt verkosten.

 

Graeme Kennedy Zotter Schokolade

Wer es damit übertrieben hat, freut sich vielleicht über einen Digestif. Gut, dass sich viele Betriebe der Veredelung des reichlichen Obst-Angebots verschrieben haben. Exemplarisch ist die gläserne Manufaktur von Alois Gölles, dessen Edelbrände und Essige weit über die Grenzen Österreichs bekannt sind. Obstgarten-Kino, Sinnestunnel und viele Verkostungsangebote machen den Besuch zu einer außergewöhnlichen Erlebnistour. Sohn David bietet im Ruotkers – House of Whisky, Gin und Rum – auch exotische Spirituosen an.

Sehenswürdigkeiten und Unterkünfte

Das Vulkanland Steiermark bietet zahlreiche Sehenswürdigkeiten und Besuchsziele. In der spektakulär gelegenen Gesamtsteirischen Vinothek in St. Anna am Aigen können viele der 220 angebotenen Weine verkostet werden – nach Anmeldung sind auch geführte Verkostungen möglich.

Ein Pflichtbesuch ist die Landschaft weithin beherrschende Riegersburg mit ihrem Hexenmuseum. Sie wurde in den lang andauernden Grenzkriegen nie erobert, heute kann man sie erwandern oder einfacher mit einem Schrägaufzug erreichen.

 

Riegersburg

Entspannung nach so vielen Erlebnissen bieten die Hotels rund um die Thermalbäder in Bad Waltersdorf und Bad Gleichenberg. Wer lieber im Herzen der Genusswelt rund um die Riegersburg wohnt, sollte das Genusshotel Riegersburg ins Auge fassen. Überall im Vulkanland stehen gemütliche Zimmer in Weingütern und alle Kategorien von Übernachtungsmöglichkeiten zur Verfügung. Aber Achtung: Ein Wochenende ist sicher viel zu kurz, um das Vulkanland Steiermark zu entdecken!

© Titelbild: OEWM WSNA

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