In Berlin hätten viele Menschen gerne einen Koffer stehen. Die Hauptstadt ist auch kulinarisch immer eine Reise wert: In den etwa 7.000 Kneipen, Restaurants und Bars zeigen junge Wein-Gastgeber der neuen Generation sowie die Pioniere der ersten Stunde, was sie im Glas und auf der Pfanne haben. Berlin ist eine Stadt der Transformation, die sich permanent neu erfindet. Hier werden Trends gemacht, ohne sie eitel anzupreisen. Was dieses ebenso resiliente wie kreativ-performative Hauptstadt-Terroir für Weinfans zu bieten hat, erzählt unsere Berliner Autorin.