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Der österreichische Glashersteller Zalto bringt das erste Glas speziell für strukturbetonte Weine heraus. Das Glas mit dem Namen „Balance“ wurde von Geschäftsführer Christoph Hinterleitner und seinem Bruder Michael in zweijähriger Arbeit und im Austausch mit Winzern und Sommeliers entwickelt. Es ist etwas kleiner als die bisherigen Bordeaux- und Burgunder-Gläser der Serie „Denk’Art“, hat einen stärkeren Knick und kürzere Seitenwände. Damit soll es speziell Weine, die weniger auf Frucht und mehr auf Struktur fokussieren, zur Geltung bringen, also Weißweine mit längerer Maischestandzeit, Maischegärung, langem Hefelager, oxidativ ausgebaute Weine oder Rotweine mit Ganztraubengärung.
Das „Balance“-Glas ist mundgeblasen, „weil die Innenfläche des Glases eine mikroskopisch rauere Oberfläche hat – im Gegensatz zur herstellungsbedingt wesentlich glatteren Fläche bei Maschinenglas”, erklärt Christoph Hinterleitner. „Komplexe Weine verlangen nach einem mundgeblasenen Glas”.
Die „Denk´Art“-Glasserie wurde 2004 vorgestellt und ist nach dem österreichischen Weinkenner und Pfarrer Hans Denk benannt, der federführend bei der Entwicklung war. Sein Anspruch war ein Weinglas, das dem Wein ohne Beeinflussung einen puristischen Auftritt ermöglicht, sich selbst zurücknimmt und praktisch unsichtbar wird.
(al / Quelle: Pressemeldung)