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Welche Weinarten gibt es?
Die drei gängigsten Weinarten sind Weißwein, Rotwein und Roséwein. Alle drei Farbrichtungen können als Stillwein oder als Schaumwein oder Perlwein vorkommen. Darüber hinaus gibt es Orange Wine als vierte Farbrichtung. Die einzelnen Arten unterscheiden sich im Wesentlichen durch das Herstellungsverfahren und die Farbe der verwendeten Trauben.
Weißwein wird üblicherweise aus hellen Trauben durch Mostgärung gewonnen. Weißwein, der aus dunklen Trauben durch Mostgärung gewonnen wird, bezeichnet man als Blanc de Noirs.
Rotwein wird aus dunklen Trauben durch Maischegärung gewonnen.
Roséwein wird aus dunklen Trauben durch Mostgärung nach kurzer Maischestandzeit gewonnen.
Orange Wine wird aus hellen Trauben durch Maischegärung gewonnen.
Als Stillwein bezeichnet man Wein ohne Kohlensäure. Schaumwein und Perlwein ist Wein mit Kohlensäure, wobei Schaumwein einen höheren Kohlensäuregehalt hat als Perlwein. Die Kohlensäure kann dem Wein zugesetzt werden oder mittels einer zweiten Gärung auf natürlichem Weg entstehen.