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Nur so viel: die Qualitäten des Soave scheinen weiter stetig anzusteigen. Dabei fällt auf, dass vor allem die Zahl der schlanken, eher alkoholarmen und trotzdem ausdrucksstarken Weine zunimmt. Früher waren die besten Soave zumeist auch die kräftigeren, während jene mit niedrigerem Alkoholgehalt in der Regel auch einfacher gestrickt waren. Heute wäre so eine Unterscheidung nicht mehr möglich. Dass sich dieser Wandel hin zu finessenreicheren und leichteren Weinen trotz des Klimawandels so deutlich vollzieht, ist ein überzeugender Hinweis auf die Dynamik der Region und das Qualitätsbewusstsein ihrer Produzenten.
Gut 100 Weine haben wir für dieses BEST OF in den letzten Wochen probiert. Die besten stellen wir Ihnen wie immer hier und in einem handlichen PDF vor. Doch auch unter den einfacheren Soave finden sich reichlich empfehlenswerte, süffige Weine zu sehr genussfreundlichen Preisen, die wir Ihnen ebenfalls ans Herz legen wollen. Links zu allen Weinen mit ausführlichen Verkostungsnotizen sowie ihren Erzeugern erhalten Sie, wenn Sie auf die Überschriften klicken.
