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Das Restaurant „Central“ in Lima (Peru) ist bei der Verleihung der„World's 50 Best Restaurants Awards 2023“ im spanischen Valencia als bestes Restaurant der Welt ausgezeichnet worden. Das Spitzenrestaurant der Köche Virgilio Martinez und Pía León löst damit das „Geranium“ in Kopenhagen als Preisträger 2022 ab.
Auf den Plätzen zwei und drei folgen das „Disfrutar“ in Barcelona sowie das „Diverxo“ in Madrid. Rang vier belegt das „Asador Etxkebarri“, den fünften Platz erreicht das Restaurant „Alchemist“ in Kopenhagen.
Das besten Restaurants im deutschsprachigen Raum sind das „Steirereck“ von Heinz Reitbauer jr. in Wien auf Platz 18, gefolgt von Schloss Schauenstein in Fürstenau (Schweiz) auf 26, „Tim Raue“ in Berlin auf Platz 40 sowie „Nobelhart & schmutzig“, ebenfalls in Berlin, auf Rang 45.
Die Restaurants der Top 50 stammen aus 24 Ländern auf fünf Kontinenten. Zwölf Restaurants wurden zum ersten Mal in die Liste aufgenommen. Die Jury des Awards mit weltweit derzeit 1080 Mitgliedern ist in 27 Wahlregionen unterteilt, die jeweils von einem Vorsitzenden der Akademie geleitet werden. Zur den Jurys jeder Region gehören Gastrokritiker, Küchenchefs, Gastronomen und Feinschmecker, von denen jeder 10 Stimmen vergibt.
(uka / Quelle: Pressemitteilung)