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Die elsässische Kellerei Cave de Ribeauvillé hat ihr Weinsortiment um zwei alkoholfreie Weine erweitert. Seit kurzem sind ein reinsortiger Perlwein aus Muskateller-Trauben und eine Stillwein-Cuvée aus Muskateller und Silvaner unter dem Namen „Ribo“ erhältlich. Beide Weine weisen weniger als 0,5 Prozent Alkohol aus und enthalten rund 35g/l Restzucker. Sie werden kalt vakuumdestilliert, damit der Alkohol bei etwa 28 Grad Celsius verdunstet. So sollen die Aromen möglichst erhalten bleiben.
Die „Ribo“-Linie ist die laut Kellerei erste alkoholfreie Weinmarke aus dem Elsass. David Jaegle, Verkaufsdirektor und Exportleiter von Cave de Ribeauvillé: „Die Ribo-Weine sind entstanden, weil unser Unternehmen Vorreiter in diesem Segment sein will. Wir wollen ein qualitativ hochwertiges Angebot für all diejenigen anbieten, die keinen Wein trinken wollen oder können.“
Auch das Weingut Ampelidæ aus dem Loire-Tal hat einen alkoholfreien Sauvignon Blanc, den „Hecht Zero“, ins Portfolio aufgenommen. Er soll Ende Februar auf der Messe Millésime Bio vorgestellt werden.
(ru / Quelle: Drinksbusiness/Pressemitteilung Ampelidæ; Foto: 123rf.com)