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Der Grüne Veltliner ist heute zweifellos die österreichische Weißwein-Rebsorte schlechthin. Das war nicht immer so. Der Siegeszug der alten Kreuzung aus Traminer und der erst im Jahr 2000 entdeckten und benannten Sorte St. Georgen begann erst nach Ende des Zweiten Weltkriegs; heute besetzt der Grüne Veltliner ziemlich genau ein Drittel der gesamten Rebfläche Österreichs.

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