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Die Südtiroler Winzer hatten es selten leicht in den vergangenen Jahren. Jeder der aktuellen Jahrgänge hatte sein eigenes Bündel an Herausforderungen zu bieten. Auf ein spätreifes 2021 folgte ein 2022 mit Hitzerekorden und anhaltender Trockenheit, dann wiederum kam 2023 mit feuchtwarmer Witterung und besonders viel Regen immer dann, wenn man ihn am wenigsten gebrauchen konnte. Den Abschluss bildete ein vergleichsweise kühles 2024 mit zum Teil erheblichen Verlusten durch Frost und Hagel sowie einer teilweise verregneten Ernte.

Umso erstaunlicher sind die Ergebnisse, und das nicht nur mit Blick auf die Qualität insgesamt, sondern auch auf die Jahrgangsunterschiede. Denn obwohl die Witterungsbedingungen auf dem Papier mal die einen Weintypen oder Rebsorten begünstigten, mal die anderen, fällt es viel schwerer, einzelne Jahrgangs-Gewinner auszumachen, als man das erwarten würde. Wo etwa die 2022er Rotweine mit Kraft und Struktur punkteten, konterten die 2021er mit Eleganz und Finesse. Umgekehrt hatten die Weißen 2021 zwar klare Vorteile, und doch gelang es vielen Weinmachern, ihren 2022ern trotz hoher Reife und niedrigerer Säure neben Fülle und Aromareichtum gewisse Spannung und Frische zu bewahren. Die noch komplizierteren Folgejahre machten noch einmal deutlich, wie gut die Produzenten auch mit schwierigen Bedingungen zurechtkommen: Einen Qualitätsabfall konnten wir jedenfalls nicht ausmachen.

Wo einem die Weine besser gefallen, hängt also mehr vom individuellen Geschmack des Weintrinkers ab – und der Stil der Weine mehr von der Herangehensweise der Winzer als vom Jahrgang.

Denn wenn man heute von „kühlen“ Jahrgängen spricht, muss das im Kontext der jüngeren Klimaentwicklung gesehen werden. Verglichen mit früheren Jahrzehnten gilt heute fast jeder Jahrgang als besonders warm. Entsprechend entwickeln sich die Zucker- und damit die Alkoholgrade in den Weinen, mit denen die Winzer ganz unterschiedlich umgehen können.

Seit Jahren schon lassen sich im Wesentlichen zwei Herangehensweisen in Südtirol ausmachen: Auf der einen Seite freut man sich über hohe Reife und damit verbundene Kraft und ausgeprägte Aromatik. Gleichzeitig vertraut man darauf, dass den Weinen ihre Frische und Trinkfreudigkeit aufgrund der besonderen Bedingungen in Südtirol erhalten bleibt. Das klappt oft, aber nicht immer. So mancher Weißwein, aber auch Blauburgunder oder Vernatsch wird hier noch als elegant bezeichnet, obwohl er längst schwer und alkoholmächtig daherkommt.

Andere Produzenten steuern offenbar schon gezielt im Weinberg gegen den Trend. So begegnen uns in letzter Zeit immer öfter Südtiroler Weine mit eher moderaten Alkoholgehalten, deren Frische und Finesse keineswegs auf Kosten von Substanz, Tiefe und Komplexität gehen. Im Gegenteil: Der leisere und alkoholärmere Stil lässt die aromatischen und strukturellen Qualitäten oft um so mehr strahlen.

Insgesamt lässt uns die Entwicklung mit einiger Zuversicht auf die Weinszene in Südtirol blicken. Zu diesem Bild passt auch, dass wir bei allen Widrigkeiten, mit denen die Südtiroler Weinbauern in den vergangenen Jahren zu kämpfen hatten, während unserer aktuellen Verkostungen eher noch mehr Freude an den Südtiroler Weinen hatten als sonst.

Rund 350 Südtiroler Weine haben wir in den vergangenen Monaten probiert, von denen wir Ihnen die besten hier nach Rebsorten und Weintypen getrennt vorstellen. Wie immer finden Sie am Ende der jeweiligen Listen Links zu allen probierten Weinen und unseren ausführlichen Verkostungsnotizen.

 

Verkostung: Südtirol Sauvignon Blanc

Verkostung: Südtirol Chardonnay

Verkostung: Südtirol Weißburgunder

Verkostung: Südtirol Grauburgunder

Verkostung: Südtirol Weitere weiße Sorten

Verkostung: Südtirol Weiße Cuvées

Verkostung: Südtirol Rosé

Verkostung: Südtirol Vernatsch

Verkostung: Südtirol Kalterersee DOC

Verkostung: Südtirol St. Magdalener DOC

Verkostung: Südtirol Lagrein

Verkostung: Südtirol Blauburgunder

Verkostung: Südtirol Merlot

Verkostung: Südtirol Cabernet Sauvignon

Verkostung: Südtirol Rote Cuvées

Verkostung: Südtirol Schaumwein

Verkostung: Südtirol Edelsüße Weine

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