In den französischen Anbaugebieten Chablis, Entre-Deux-Mers und einigen Regionen des Burgund sind die Rebstöcke aufgrund der milden Herbsttemperaturen zum zweiten Mal ausgetrieben. Fotos von Winzern in französischen Weinbau-Benutzerguppen auf Facebook zeigen ganze Weinberge mit zwei bis drei Zentimeter großen, jungen Weinblättern.
„Aufgrund der sehr frühen Ernte durch die lange Hitze und Trockenheit könnte man das Austreiben als ein Signal an die Rebstöcke verstehen, wieder in den Wachstumsmodus zu wechseln“, sagte der burgundische Wein-Consultant Pierre Petitot. Daher sollten die Winzer mit dem Schneiden so lange warten, bis die Winterkälte die Rebstöcke wieder in den Ruhemodus versetzt.
(uka)