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Österreichs bekanntester Süßwein „Ruster Ausbruch“ hat den DAC-Status erhalten. Damit haben die Verantwortlichen die erste DAC-Herkunftsregelung ausschließlich für Süßwein geschaffen. Auf der Ostseite des Neusiedler Sees wird zudem die Herkunftsbezeichnung „Neusiedlersee DAC“ um fruchtsüße und edelsüße Weine erweitert.
Die Anzahl der österreichischen Wein-Herkunftsbezeichnungen nach dem DAC-System wächst so auf sechzehn. Ruster Ausbruch DAC muss damit den Anforderungen einer Trockenbeerenauslese entsprechen und darf aus einer oder mehreren weißen Qualitätsweinrebsorten gewonnen werden. Verwendet werden dürfen ausschließlich Botrytis-befallene, selektiv handgelesene Beeren, die aus Rust stammen. Hergestellt und abgefüllt werden muss der Süßwein ebenso in Rust.
Auf der Ostseite des Neusiedler Sees gilt die geschützte Ursprungsbezeichnung „Neusiedlersee DAC“ neben Zweigelt damit auch für fruchtsüße Weine wie Spätlesen und Auslesen sowie „Neusiedlersee DAC Reserve“ für edelsüße Weine wie Beerenauslesen und Trockenbeerenauslesen. Die Angabe der engeren Herkunft „Seewinkel“ ist erlaubt, wenn die Trauben aus den Gemeinden Apetlon, Illmitz sowie Podersdorf stammen. Damit wollen die Verantwortlichen „ der herausragenden Bedeutung des Gebiets für Süßweine auch im Herkunftsschutz Rechnung tragen“.
(uka / Foto: ÖWM - Marcus Wiesner)