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Der Sekthersteller Geldermann stellt zur Prowein seine neue Gastronomie-Linie „Les Grands“ vor. Zu ihr gehören drei Sekte in edler Ausstattung, die speziell für die Bedürfnisse der gehobenen Gastronomie konzipiert worden sind. „Der wichtigste Unterschied zu unserer LEH-Linie ‚Les Premiers‘ ist die doppelt so lange Reifezeit“, erklärt Chef de Cave Marc Gauchey. Die neuen Sorten Grand Brut, Grand Rosé und Carte Blanche reifen demnach zwei Jahre in den über 600 Jahre alten Kellern im Breisacher Schlossberg.
Der Grand Brut wurde aus den Rebsorten Pineau de Loire, Chardonnay und Pinot Noir cuvetiert. Der Grand Rosé vereint Pineau de Loire, Chardonnay, Pinot Noir und Ugni Blanc zu einem Schaumwein mit Waldbeerenaroma und fein eingebundener Säure. Der Carte Blanche ist eine weitere Komposition aus den Rebsorten des Grand Rosé. Damit will sich Geldermann neben dem Geschäft mit Bestandskunden weitere Kundenpotentiale in der gehobenen Gastronomie sowie in Bars mit entsprechender Klientel erschließen.
(uka / Foto: Geldermann)