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Coravin hat auf der London Wine Fair (LWF) sein neues "Vinitas"-System vorgestellt. Damit kann eine Normalflasche auf sieben Miniflaschen aufgeteilt werden. Diese wurden ebenfalls eigens entwickelt und garantieren laut Hersteller eine Haltbarkeit des Weines von bis zu 12 Monaten. Die Firma wurde vor rund zehn Jahren mit ihrem Weinkonservierungssystem bekannt, mit dem Weine in geöffneten Flaschen mit Hilfe von Argon-Gas vor Oxidation geschützt bleiben.
Die Idee zu Vinitas kam dem Team von Coravin während der Pandemie, in der Online-Weinverkostungen und die dazu nötigen Probeflaschen plötzlich sehr gefragt waren. Das neue System wurde in 18 Monaten entwickelt und soll den Abfüllern – Kellereien, Weinhändlern und Weinschulen – erlauben, auch teure Weine unter voller Qualitätskontrolle anzubieten. Damit will das Unternehemn vor allem jüngere Verbraucher ansprechen, die sich ganze Flaschen von teuren Weinen nicht leisten können, sie aber trotzdem probieren wollen.
Laut Firmengründer Greg Lambrecht soll das neue System „die Art und Weise des Weinkonsums revolutionieren". Bislang gab es nach seiner Aussage kein skalierbares, automatisiertes System, das Probeflaschen mit kleinen Mengen herstellt und die Qualität des Weins darin über Monate statt Wochen intakt hält. "Mit Vinitas können Unternehmen, Gastronomie und Handel jede Flasche jederzeit vor Ort aufteilen, um ihren Kunden ein qualitativ hochwertiges Erlebnis zu bieten. Kein unnötiger Versand von Flaschen in voller Größe mehr, wenn nur ein Verkoster benötigt wird."
Das Gerät selbst kann zu einem Preis von etwa 860 Euro pro Monat gemietet werden, die Kosten für eine Probeflasche liegen bei rund 1,15 Euro. An der Entwicklung des Gerätes waren die Weinschule Napa Valley Wine Academy, die Weingüter Langton's, Ceretto, Château Montelena, Château Haut Bailly und Stéphane Derenoncourt von Domaine de l'A beteiligt.
(al / Quelle: Harpers.co.uk)