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Der Weinmacher Dominique Demarville will das Champagnerhaus Laurent-Perrier nach nur einem knappen Jahr im Job wieder verlassen. Er hatte erst Mitte 2019 die Arbeit angetreten. Das berichtet der „Decanter“. Dem Bericht zufolge seien „persönliche Gründe“ ausschlaggebend. „Wir respektieren seine Entscheidung und kommentieren sie nicht“, sagte ein Sprecher des Hauses.
Demarville hatte zuvor über zehn lang bei Veuve Clicquot und davor bei Mumm als Weinmacher gearbeitet. Er gilt als einer der wichtigsten Önologen der Champagne. Er sollte im vergangenen Jahr den bisherigen Chef-Önologen Michel Fauconnet ablösen, der sich aus Altersgründen verabschieden wollte. Die beiden hatten in den vergangenen Monaten Kopf an Kopf gearbeitet, um Demarville einzuarbeiten. Nun will Michael Fauconnet seine Arbeit aber weiterführen. „Er hat in den vergangenen Momnaten niemals aufgehört, als Chef de Cave zu agieren“, sagte ein Unternehmenssprecher dem Decanter. Wohin Demarville wechselt, ist nicht bekannt.
(uka /Foto: Agne27 - Wikipedia)