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Das Champagnerhaus Krug errichtet unter dem Namen „Joseph 2.0“ eine neue Produktionsstätte in Ambonnay. Der Name bezieht sich auf Firmengründer Joseph Krug, der das Haus 1843 gegründet hatte. Das Grundstück liegt in direkter Nachbarschaft des 0,68 ha großen Grand Cru-Weinbergs Clos d'Ambonnay im Besitz von Krug. In den geplanten Zwillingsgebäuden mit einer Gesamtfläche von 9.400 Quadratmetern auf drei Etagen wird "die gesamte Produktion vom Pressen bis zur Abfüllung stattfinden", erklärt Julie Cavil, Krugs Chefkellermeisterin. Die Grundweine sollen in 330 Tanks in fünf unterirdischen Weinkellern reifen. 

Zur Reife, Degorgierung und Verpackung werden die Flaschen ins Stammhaus in Reims transportiert. Die "nachhaltige Gestaltung der Gebäude" sehen die optimierte Nutzung von Regenwasser und Tageslicht sowie die Verwendung von kohlenstoffarmen Materialien vor. Die Anlage soll bis zur Weinlese 2023 betriebsbereit sein.

(al / Foto: Krug)

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