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Am 29. August lädt der Bund Deutscher Oenologen e.V. (BDO) zu seiner 68. Fachtagung an die Hochschule Geisenheim ein. Die diesjährige Veranstaltung steht unter dem Motto: „Wine is more – Vorträge, Workshops, Verkostungen und fachlicher Austausch zu aktuellen Themen der Branche“.
Im Mittelpunkt stehen Trends und Zukunftsthemen der Weinbranche. Die Tagung beginnt mit dem Themenschwerpunkt „Angesagte Weinstilistiken von morgen – Terroir, Rebsorten, Oenologie und Technologie“, präsentiert von Prof. Dr. Dominik Durner (Weincampus Neustadt) und begleitet von einer Verkostung. Es folgen weitere Schwerpunkte wie „Zero Alkohol und weiniger Geschmack!? Evolution der Verfahrenstechnik zur Produktion alkoholfreier Weine“ mit Achim Rosch (DLR Mosel) sowie „Getränke für die Generation Z – Beyond Wine“ mit Karin Eymael.
Ein weiteren Themenblock widmet sich der Entalkoholisierung und Abfüllung im neuen Technikum, dem Einsatz oenologischer Tannine als Ersatz für Schwefeldioxid am Beispiel des Produkts Estaan sowie alternativen Verpackungslösungen wie Bag-in-Box oder PET – ebenfalls begleitet von Verkostungen. Referentin ist Prof. Dr. Monika Christmann (Hochschule Geisenheim).
Im Anschluss feiert der BDO sein 70-jähriges Bestehen mit einer Abendveranstaltung im Weingut Leitz. Es stehen unterschiedliche Teilnahmeoptionen zur Verfügung: ausschließlich an der Fachtagung oder in Kombination mit der Abendveranstaltung einschließlich der Jubiläumsfeier im Weingut Leitz. Tickets und Anmeldung unter www.oenologen.com.
(ru)
