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GaultMillau, Alexander Koblinger
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Désirée Steinheuer aus Steinheuers Restaurant Zur Alten Post in Bad Neuenahr-Ahrweiler ist vom Gault&Millau als Sommelière des Jahres 2025 ausgezeichnet worden.„Die einzigartige Mischung zwischen einer fulminanten Auswahl der größten, gereiften Weine der Welt und dem besten, was die Region aktuell zu bieten hat, gelingt nur im beständigen Austausch“, hieß es in der Laudatio. Beides höchst kenntnisreich als Pairing oder Empfehlung den Gästen nahezubringen, sei eine Kunst, die nur wenige so perfekt beherrschten wie Désirée Steinheuer.

Zum zweiten Mal wurden von Gault&Millau und "Henris Edition" die besten Weinkarten Deutschlands prämiert. Die Karten werden von einer Experten-Jury unter der Leitung von Otto Geisel geprüft und unter verschiedenen Gesichtspunkten bewertet. Ein Fokus ist die Kreativität und Individualität der Weinauswahl. Die herausragendsten Weinkarten Deutschlands mit dem Titel „Best Grand Selection“ haben laut Gault&Millau: Victor’s Fine Dining by Christian Bau (Perl), es:senz (Grassau), Horváth (Berlin), L.A. Jordan (Deidesheim), Ösch Noir (Donaueschingen), Lorenz Adlon Esszimmer (Berlin), Kronenschlösschen (Eltville am Rhein), Schwarzer Adler (Vogtsburg im Kaiserstuhl), Kaupers im Kapellenhof (Selzen), Malathounis (Kernen im Remstal), Museum (München) sowie das Johannas in München.

Als Koch des Jahres wurde der Pfälzer Benjamin Peifer vom Restaurant Intense in Wachenheim ausgezeichnet. Er biete seinen Gästen ein „ganzheitliches Erlebnis auf höchstem Niveau“, so die Jury. Die Verleihung fand am Montagabend in der Brasserie Cuvilliés im Rosewood München statt.

Parallel zum Gault&Millau Deutschland wurde in Österreich nach 16 Jahren erstmals wieder der Michelin Guide veröffentlicht. Der Sommelier Award ging an Alexander Koblinger MS vom 2-Sterne-Haus Döllerer in Golling bei Salzburg. Mit dem Service Award wurde Barbara Eselböck vom Taubenkobel in Schützen am Gebirge im Burgenland ausgezeichnet, während sich Julian Stieger vom Chef’s Table in der Roten Wand in Zug bei Lech (Vorarlberg) über die Auszeichnung Young Chef freuen durfte.

Bei den Drei-Sterne-Restaurants gab es eine Aufwertung für das Steirereck von Birgit und Heinz Reitbauer in Wien. Juan Amador verteidigte dagegen seine drei Sterne zum fünften Mal. 18 Restaurants wurden mit je zwei Sternen ausgezeichnet, bisher waren es nur fünf in Österreich.

(ru / Gault Millau; Michelin Guide)

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