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Der Südtiroler Sommelier Mirko Rainer hat in einer Minute 96 Sektflaschen mit dem Säbel entkorkt. Damit hat er einen neuen Weltrekord aufgestellt und seinen eigenen Rekord von 68 Flaschen aus dem Jahr 2023 deutlich übertroffen.
Rainer führt mehrere Restaurants in der Schweiz und stellte 2014 mit dem Sabrieren von 64 Flaschen den ersten Weltrekord auf. Die Begriffe „sabrieren“ und „Sabrage“ leiten sich vom französischen Wort „sabre“ für Säbel ab. Um damit eine Schaumweinflasche zu öffnen, wird der Säbel am Flaschenkörper entlang geführt und gegen den Wulst am Ende des Flaschenhalses geschlagen. Dadurch löst sich der Flaschenhalskopf samt Korken und Agraffe explosionsartig ab.
Die Rekord-Sabrage fand vor Publikum in der Sektmanufaktur Winkler in Girlan statt. Eine Jury bezeugte den Rekord offiziell. Die anschließende Versteigerung der geköpften Flaschen und des Säbels erbrachte 14.275 Euro. Der Erlös ging an den gemeinnützigen Verein Kinderherz Südtirol.
(cs; Bild: ielpoman)
