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Was bedeutet DAC?
Die Abkürzung DAC steht in Österreich für die geschützte Herkunftsbezeichnung “Districtus Austriae Controllatus”. Weine, die diese Bezeichnung tragen, erfüllen außer den Kriterien für die Kategorie Qualitätswein zusätzlich spezifische Vorgaben hinsichtlich der zugelassenen Rebsorten, des Alkohol- und Restzuckergehalts, der Weinbereitung und des Ausbaus sowie des Geschmacksprofils. DAC-Weine durchlaufen eine analytische und eine sensorische Prüfung und zeichnen sich dadurch aus, dass sie in ihrer Stilistik besonders typisch für ihr Herkunftsgebiet sind.
Derzeit gibt es 17 DAC-Gebiete: