Was ist ökologischer Weinbau?

Ökologischer Weinbau legt großen Wert auf Umweltschutz und ist die Voraussetzung dafür, dass ein Wein sich als Biowein bezeichnen und das EU-Biosiegel tragen darf.

Biowein muss aus ökologisch angebauten Trauben erzeugt worden sein und die Vorgaben der EU-Ökowein-Verordnung erfüllen, die auch im deutschen Weinrecht umgesetzt sind. Darüber hinaus gelten – in Deutschland – die EU-Weinmarktordnung und ihre ergänzenden Vorschriften, das Weingesetz und die Weinverordnung, die Richtlinien der Internationalen Organisation für Rebe und Wein (OIV) sowie das Pflanzenschutzgesetz. Die EU-Ökowein-Verordnung definiert dabei Mindestanforderungen an die biologische Bewirtschaftung. Verbände für ökologischen Land- und Weinbau (z.B. ECOVIN, Bioland, Naturland, Demeter) definieren deutlich strengere Kriterien, denen sich ihre Mitglieder zu unterwerfen haben.

Im ökologischen Weinbau wird der Weinberg ganzheitlich als Ökosystem gesehen, die Bodengesundheit und die Artenvielfalt (Biodiversität) spielen eine große Rolle. Für den Pflanzenschutz sind ausschließlich biologische Mittel erlaubt, Herbizide und synthetische (chemische) Pestizide sind generell verboten. Auch die Düngung erfolgt weitestgehend organisch (z.B. mit Stallmist). Der Einsatz von Pflanzenstärkungsmitteln und Nützlingen sowie die Begrünung der Rebzeilen sind weitere Charakteristika des ökologischen Weinbaus.