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Welchen Wein nimmt man für Schorle bzw. Spritzer?
Für Schorle bzw. Spritzer werden meist einfache Weine verwendet, d.h. Liter- oder Dopplerqualität. Da er ja mit Mineralwasser versetzt wird, ist die Wahl des Weins in erster Linie eine wirtschaftliche Frage. Grundsätzlich gilt jedoch: je besser der Wein, desto besser die Schorle bzw. der Spritzer!
Ob man einen trockenen, halbtrockenen oder süßen Wein wählt, ist reine Geschmackssache. Er sollte allerdings genug Frucht haben, denn die Schorle bzw. der Spritzer soll ja nicht nur nach Wasser schmecken. Daher sollte der Wein eher im Edelstahltank als im Holzfass ausgebaut sein, da er dann im Allgemeinen fruchtbetonter und frischer ist.
Als Rebsorten empfehlen sich für Weißweinschorle bzw. Weinweinspritzer z.B. Riesling, Grüner Veltliner, Grauburgunder, Silvaner oder eine weiße Cuvée sowie für Rotweinschorle bzw. Rotweinspritzer z.B. Spätburgunder, Zweigelt, Portugieser, Sankt Laurent, Merlot oder eine rote Cuvée.