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Die Silvaner-Proben gehören jedes Jahr zu jenen Verkostungs-Runden, auf die wir uns bei wein.plus am meisten freuen. Regelmäßige Leser sollten längst mitbekommen haben, dass wir Fans dieser Sorte sind. Das gilt umso mehr, als der Trend zu feineren und eleganteren Weinen weiter anhält.

Das Bemerkenswerte an dieser Entwicklung ist, dass den modernen Silvanern trotz ihrer schlanken Art nicht das Geringste fehlt. Im Gegenteil scheinen die besten Weine in den vergangenen Jahren noch an Tiefe und Komplexität gewonnen zu haben. Noch nie gab es so viel guten Silvaner wie heute – und wohl noch nie war Silvaner überhaupt so gut. Nahezu jedes Jahr müssen wir unsere Vorstellung dessen korrigieren, was mit der Sorte an der qualitativen Spitze möglich ist. Noch vor wenigen Jahren bezweifelten wir, dass aus Silvaner wahrhaft große trockene Weine erzeugt werden können. Inzwischen gestehen wir reumütig (aber auch ein bisschen glücklich) ein: Es geht doch!

Doch gerade beim Silvaner wäre es ein großer Fehler, nur auf die Spitze zu schauen. Wir haben es schon mehrfach geschrieben: Nur aus wenigen Sorten bekommt man schon für wenig Geld ähnlich erfreuliche Weine. Dass sie sich auch noch als äußerst vielseitige Essensbegleiter zeigen, sollte sie in der Gastronomie unentbehrlich machen. Aber leider ist das ein Trend, auf den wir noch immer warten.

Rund 350 Silvaner haben wir aktuell probiert, von denen wir die besten hier vorstellen. Links zu allen Weinen und ihren Produzenten befinden sich jeweils am Ende der Bestenlisten.

HINWEIS: Gerade haben uns noch einmal rund 30 Silvaner verschiedener Spitzenproduzenten erreicht, die hier noch nicht berücksichtigt sind, weil deren Verkostung gerade erst vorbereitet werden konnte. Die Ergebnisse werden in den nächten Tagen nachgereicht. Es lohnt sich also, nach dem Wochenende noch einmal nachzulesen.

 

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