3sat, 11.45 Uhr
Galicien ist so ursprünglich wie kaum ein anderer Teil Spaniens. Die Region, die viele kulinarische und literarische Schätze bietet, befindet sich in der nordwestlichen Ecke des Landes. Lojze Wieser erkundet die rustikale Küche Galiciens und kostet die Weine, die Pilger seit dem Jahr 1100 auf dem Jakobsweg getrunken haben.
3sat, 14.10 Uhr
Nicht weit von den Seerenbachfällen entfernt liegt Quinten am Walensee. Fast scheint es so, als verstecke sich das kleine Dorf mit seinen knapp sechzig Einwohnern vor dem Rest der Schweiz. Mit dem Auto ist Quinten nicht zu erreichen, nur zu Fuß oder über den See. Der ehemalige Tunnelbauer Hampi Cadonau hat sich mit seinem Weinberg oberhalb von Quinten ein kleines Paradies geschaffen. Nun will die Eigentümerin seines Pachtlandes die Liegenschaft zum Verkauf ausschreiben.
3sat, 15.05 Uhr
An den Hängen hoch über dem Genfer See werden seit Generationen Reben kultiviert. Die Weinterrassen des Lavaux im Kanton Waadt mit Blick auf den See und die Alpen zählen zum UNESCO-Welterbe. Der Weinbauer Gilles Wannaz ist sich seiner Verantwortung bewusst und will den Genfer See als größten Süßwasserspeicher Westeuropas vor chemischer Verunreinigung bewahren. Das Weingut wird biodynamisch betrieben, seine Reben werden mit Kuhmist gedüngt. Auf Pestizide verzichtet er.
Bayerisches Fernsehen, 19.30 Uhr
Carolin Meyer (26) ist nicht nur ausgebildete Winzerin und Weinbautechnikerin, sondern auch amtierende fränkische Weinkönigin und Mitglied der freiwilligen Feuerwehr in Castell. Sie hat den Hof ihrer Eltern in Greuth-Castell im Februar 2021 offiziell übernommen. Der Hof der Meyers ist kein klassisches Weingut, sondern ein Mischbetrieb. Neben drei Hektar Wein bauen sie auf 30 Hektar Zuckerrüben, Weizen, Getreide und Sonnenblumen an. Außerdem besitzen sie Streuobstwiesen. Aus dem Streuobst werden Edelobstbrände hergestellt – das zweite Standbein der Meyers. Carolins Vater ist der Brennmeister am Hof. Carolin wusste schon als Kind, dass sie den Hof eines Tages übernehmen will: "Klar, ich war ja Einzelkind - und wenn ich es nicht mache, wer dann?“
arte, 9.45 Uhr
Die Zugstrecke zwischen Porto und der spanischen Grenze gilt als eine der schönsten in Europa. Sie folgt den fruchtbaren Ufern des Douro und führt durch die bezauberndsten Landschaften Nordportugals. Die Zugverbindung erzählt zudem von der Geschichte dieser vom Weinbau geprägten Täler. Das Meisterstück von den Anfängen des Industriezeitalters ist ein Schatz, für dessen Erhalt sich die Einwohner der Region stark machen.
arte, 10.40 Uhr
Das Burgenland ist das östlichste Bundesland Österreichs und besitzt den größten See des Landes: den Neusiedlersee. Nirgendwo sonst in Österreich gibt es so viele Sonnentage, sie lassen besondere Weinsorten reifen.
3sat, 15.30 Uhr
Mit dem Alpaka durch die Weinberge wandern, einsam mitten im Wald übernachten oder einen Spaziergang über die Baumwipfel unternehmen: Der Film geht auf Entdeckungstour im Herzen Frankens. Der Naturpark Steigerwald liegt zwischen Bamberg und Würzburg. Hier im "Dreiländereck" der fränkischen Regierungsbezirke verbindet sich, was Franken an Köstlichkeiten zu bieten hat: Fisch und Wurst, Wein und Bier, Keller und Heckenwirtschaft. Mindestens so vielfältig wie die kulinarische Mixtur ist die Landschaft: Wälder, Weinberge, Täler und Teiche locken vor allem Naturliebhaber, die Ruhe und Ursprünglichkeit suchen.
hr fernsehen, 21.45 Uhr
Die Reisereportage zeigt die grandiose Stimmung des „Indian Summer“ vor der Kulisse des Bodensees. Das herbstliche Farbenspiel erlebt in dieser Obst- und Weinbauregion seinen Höhepunkt zur Ernte- und Lesezeit.
hr fernsehen, 19.00 Uhr
Sie ist eine der ältesten touristischen Straßen in Deutschland und führt auf über 80 Kilometern durch das Weinanbaugebiet der Pfalz - die Deutsche Weinstraße. Klar, dass hr-Morningshow-Moderator Tobi Kämmerer wissen will, was es hier alles zu erleben gibt. Auf der Deutschen Weinstraße kommen Weinliebhaber auf ihre Kosten. Neben Wein gibt es aber auch romantische Winzerdörfer, wunderschöne Natur und ein unschlagbar mildes Klima. Man nennt die Pfalz nicht umsonst die Toskana Deutschlands. Und Tobi trifft hier junge Menschen mit kreativen Ideen und gibt Tipps, was auf keinen Fall verpasst werden sollte.
WDR Fernsehen, 20.15 Uhr
Im Herzen von Deutschland liegt das Mittlere Saaletal. Daniel Aßmann startet auf der Leuchtenburg bei Jena und reist, vorbei an prächtigen Schlössern und Burgen, durch das nördlichste Weinanbaugebiet Europas. Daniel Aßmann erkundet Jena, Naumburg und Freyburg und lässt sich von einer ehemaligen Deutschen Weinprinzessin ihre Heimat zeigen - inklusive Weinproben. Sie besuchen eine der ältesten Sektkellereien des Landes und wandern vom Naumburger Blütengrund durch die Weinberge zur fast 1.000 Jahre alten Neuenburg, die hoch über Freyburg thront.
3sat, 20.15 Uhr
Die Region Alpe-Adria ist einzigartig in Europa, nirgendwo sonst gibt es solche Vielfalt auf so kleinem Raum, landschaftlich wie auch kulturell. Das architektonische Erbe ist beträchtlich. In San Daniele, unweit der Burgen von Villalta und Ragogna, besuchen die Filmemacher eine traditionelle Prosciutto-Manufaktur und im sanften Hügelland bei Gorizia, dem Collio, das Weingut der Familie Perusini.
3sat, 21.05 Uhr
Die Toskana ist wohl die Sehnsuchtslandschaft für Menschen aus aller Welt und speziell die Region um Siena, Montalcino und das Val d'Orcia ist ein Erlebnis für alle Sinne. Mit "vapore" schnauft der "Treno Natura" durch das in magisches Licht getauchte Orcia-Tal. Es geht vorbei an sanften Hügeln, auf denen mittelalterliche Dörfer thronen, an Zypressen-Alleen, die zu romantischen Landsitzen führen sowie an Olivenhainen, Feldern und Weinbergen. Auf einem der Hügel liegt das Städtchen Montalcino, weltberühmt für seine Weine. Unweit von Montalcino, eingebettet in eine bezaubernde Landschaft, liegt die Tenuta di Collosorbo. Das Traditions-Weingut ist seit 25 Jahren in weiblicher Hand. Mutter Giovanna und ihre Töchter Lucia und Laura produzieren Jahr für Jahr einen hervorragenden Brunello di Montalcino und Rosso di Montalcino. Terroir, Fachwissen und Frauenpower sind die Erfolgsformeln von Collosorbo.
arte, 12.40 Uhr
Das katalanische Frankreich wird von Besuchern für seine pittoresken Buchten ebenso geschätzt wie für die Schätze, die in den Kellern lagern: köstlich süße Aperitif- und Dessertweine. Sie sind eine kulturelle Besonderheit, denn 95 Prozent der natürlichen französischen Süßweine stammen aus der historischen Region Roussillon nahe der spanischen Grenze. Banyuls, Muscat de Rivesaltes oder Maury: Kaum zu glauben, welch süße Wunder diese schroffe, von Wind und Meer gezeichnete Landschaft hervorzubringen vermag.
3sat, 14.10 Uhr
Hoch über dem Golf von Genua spannt sich eine Kette vergessener Orte und beeindruckender Landschaften von der Französischen Riviera bis zu den Hügeln der Toskana: der Ligurische Höhenweg. Das Leben in Ligurien ist geprägt von hohen Bergen und der Nähe zur Küste. Geliebt, gelebt und gestorben wird immer, "su o sciu", "oben oder unten". Der Rhythmus des unaufhörlichen Auf- und Abstiegs kulminiert in der Arbeit auf den schmalen Weinterrassen der Cinque Terre - einer Kulturlandschaft, die seit 1999 zum UNESCO-Weltkulturerbe zählt.
3sat, 15.50 Uhr
Collio, ein fruchtbares Weinbaugebiet im äußersten Nordosten von Friaul-Julisch Venetien, besticht durch seine hügelige Landschaft, reizende Dörfer und kulinarische Besonderheiten. Ein spezielles Mikroklima prägt die Region, die kulturell von Österreich, Italien und Slowenien beeinflusst ist. Der Wein dort ist erstklassig, würzig der Essig und Prosciutto. Die gegenseitigen kulturellen Einflüsse merkt man auch der Küche an. Viele Jahrhunderte lang gehörte das Gebiet zum Habsburgerreich. Am Hof in Wien wurde das Collio auch als "die Obstkammer der Monarchie" bezeichnet. Besonders beliebt in den Herrschaftshäusern: die saftigen Kirschen und der Weißwein. Die Familie Felluga und einige andere Winzer waren die Ersten, die im Collio mit Qualitätsweinbau begonnen hatten. Heute finden sich in diesem Gebiet einige der wohl anerkanntesten Weißweinproduzenten der Welt.
3sat, 16.45 Uhr
Die Toskana ist wohl die Sehnsuchtslandschaft für Menschen aus aller Welt und speziell die Region um Siena, Montalcino und das Val d'Orcia ist ein Erlebnis für alle Sinne. Mit "vapore" schnauft der "Treno Natura" durch das in magisches Licht getauchte Orcia-Tal. Es geht vorbei an sanften Hügeln, auf denen mittelalterliche Dörfer thronen, an Zypressen-Alleen, die zu romantischen Landsitzen führen sowie an Olivenhainen, Feldern und Weinbergen. Auf einem der Hügel liegt das Städtchen Montalcino, weltberühmt für seine Weine. Unweit von Montalcino, eingebettet in eine bezaubernde Landschaft, liegt die Tenuta di Collosorbo. Das Traditions-Weingut ist seit 25 Jahren in weiblicher Hand. Mutter Giovanna und ihre Töchter Lucia und Laura produzieren Jahr für Jahr einen hervorragenden Brunello di Montalcino und Rosso di Montalcino. Terroir, Fachwissen und Frauenpower sind die Erfolgsformeln von Collosorbo.
Bayerisches Fernsehen, 11.40 Uhr
Durch die Serra de Tramuntana führt der alte Trockenmauerweg über 150 Kilometer von Port Andratx über das Städtchen Sóller bis nach Pollenca im Nordwesten der Ferieninsel. Das Dorf Banyalbufar liegt inmitten steiler Terrassen über dem Meer, wo die Malvasia-Weintraube wächst.
arte, 19.40 Uhr
Dieser Sommer hat es in sich: Hitze, Waldbrände, Dürren in ganz Europa. Der Klimawandel ist da - wie kann man die Folgen abmildern? Immer mehr Bauern und Winzer sehen in der Agro-Forstwirtschaft eine Lösung: Baumreihen auf Feldern, in deren Schatten Getreide und Weinreben besser gedeihen, der Boden vor Austrocknung und Erosion geschützt ist, Kohlenstoff gebunden wird und Artenvielfalt entsteht. Im Languedoc, dem größten Weinanbaugebiet Frankreichs, setzen nun auch ein Winzer Bäume zwischen die Rebstöcke, damit die Trauben nicht schon im August reifen.
arte, 12.45 Uhr
Weiße, rund gewaschene Felsen, die sich vom türkisfarbenen Meer abheben, bilden auf Milos eine bizarre Mondlandschaft. Die Kykladen-Perle, die zu den Vulkaninseln des Ägäischen Inselbogens gehört, zeichnet sich durch ihre dem Weinanbau zuträgliche fruchtbare Erde und ihre Millionen Jahre alten Bodenschätze aus.
SWR Fernsehen, 20.15 Uhr
Mallorca ist für viele aus Baden-Württemberg Ausgewanderte eine zweite Heimat. Bevor Frank Maruccia nach Mallorca auswanderte, um ein Weingut aufzubauen, war er erfolgreicher Unternehmer. Der Autodidakt stellt seinen Wein ohne zusätzliche Bewässerung her - eine Besonderheit auf Mallorca.
3sat, 13.15 Uhr
Über den Furkapass und das Wallis - sonnenverwöhnte "Landschaft im Überfluss" - mit einem der höchstgelegenen Weinberge Europas geht es nach Zermatt und zum Matterhorn. Die Bewohner des Kanton Wallis sind ein eigener Schlag, heißt es: traditionsbewusst, naturverbunden, querulant. Auch beim Weinbau geht man eigene Wege. Auf über 1.000 Metern Höhe wird Heida angebaut, eine alte Traube. Die Handarbeit an den steilen Hängen ist anspruchsvoll, aber sie macht Spaß, sagt Winzerin Isabella Kellenberger.
SWR Fernsehen, 17.00 Uhr
SWR-Moderator Jens Hübschen und Profikoch Frank Brunswig auf Genuss-Tour in Rheinland-Pfalz. Eine kulinarische Reise zu Fuß, in Begleitung von zwei Eseln. In der Pfalz geht's durch die Weinlage Oschelskopf gemächlich nach Freinsheim. Dort erwarten sie Jeanette und Henning Weinheimer, die Inhaber der Weinstube "Weinreich". Das "Weinreich" liegt gegenüber der katholischen Kirche in einem ehemaligen Winzerhof aus dem 18. Jahrhundert. Dort gibt es auch feine regionale Küche: Pfälzer Klassiker, modern interpretiert. Die Eltern von Henning Weinheimer liefern Kräuter, Gemüse und andere frische Zutaten aus dem eigenen Garten.
SWR Fernsehen, 18.05 Uhr
Nackenheim liegt idyllisch inmitten von Weinbergen am Rhein. Die Ortschaft gehört zum Landkreis Mainz-Bingen. 6.000 Menschen leben dort. Schriftsteller Carl Zuckmayer ist in Nackenheim geboren und hat im Theaterstück "Der fröhliche Weinberg" seinem Heimatort ein literarisches Denkmal gesetzt. Selbstverständlich gibt es in Nackenheim auch eine Straße, die nach ihm benannt ist: Die Carl-Zuckmayer-Straße im alten Ortskern. Das Weingut Gunderloch hat eine besondere Beziehung zu Carl Zuckmayer: Gunderloch heißt auch der Winzer, der in dem Stück "Der fröhliche Weinberg" vorkommt.
SWR Fernsehen, 12.15 Uhr
Henriette Richter-Röhl alias Anne Wader steht vor einer doppelten Herausforderung: Als neue Chefin muss sie eine drohende Pleite des "Weinguts Wader" abwenden und als Mutter tut sie sich schwer mit dem Erwachsenwerden ihrer blinden Tochter Tori. Auf ihre eigene Mutter und ihren Bruder kann sich Anne jedoch nur bedingt verlassen. Für die Pfälzer Winzerin kommt es als neue Chefin des Weinguts Wader knüppeldick. Zunächst schafft sie es nur mit Mühe, bei einem Frosteinfall ihre Reben zu retten, dann schließt die Aufsichtsbehörde ihren Betrieb wegen Betrugsverdacht. Erst wenn geklärt ist, ob 3.000 Liter Wein unter der Hand verkauft wurden und, wer den Rotwein in den Tanks überschwefelt hat, können Produktion und Verkauf weitergehen. Das dauert - und bis dahin sind die Waders vielleicht pleite. Nur wenn Annes Mutter Käthe (Leslie Malton) für die gravierenden Fehler unter ihrer Leitung einsteht, gibt es einen Ausweg für die bedrohliche Situation. Der Patriarchin, die sich nach dem Tod ihres hochangesehenen Mannes beweisen wollte, fällt es jedoch schwer, ihr Ansehen als Winzerin zu opfern.
3sat, 21.05 Uhr
An den Hängen hoch über dem Genfer See werden seit Generationen Reben kultiviert. Die Weinterrassen des Lavaux im Kanton Waadt mit Blick auf den See und die Alpen zählen zum UNESCO-Welterbe. Der Weinbauer Gilles Wannaz ist sich seiner Verantwortung bewusst und will den Genfer See als größten Süßwasserspeicher Westeuropas vor chemischer Verunreinigung bewahren. Das Weingut wird biodynamisch betrieben, die Reben mit Kuhmist gedüngt. Auf Pestizide wird verzichtet.
SWR Fernsehen, 5.45 Uhr
Im offenen Gelände, an sonnigen Hängen, gedeihen nicht nur Weinreben. Wärmeliebende Arten wie die Smaragdeidechse und die Gottesanbeterin sind hier zu Hause. In den Terrassen der Weinberge legen die farbenprächtigen Bienenfresser ihre Nester an.
3sat, 11.50 Uhr
Lojze Wieser reist durch den Karst und die Küchen Sloweniens. Unter anderem kocht er mit einigen Bäuerinnen den traditionellen Bohneneintopf Jota, der für die Vielfalt Europas steht. Außerdem trinkt er den gehaltvollen Teran, zugleich Rotwein, Lebenselixier und Desinfektionsmittel, lässt sich mit einem alten Bauern auf einen Wettbewerb um den Prsut, den luftgetrockneten Schinken, ein und blickt über die historische Olivenöl-Butter-Grenze.
arte, 12.45 Uhr
Im Norden Portugals, zwischen den Flüssen Douro und Minho, gedeiht an steilen Weinbergen der Vinho Verde. Der „grüne Wein“ heißt so, weil er ein junger Wein ist, und er trägt die klassischen Farben Weiß, Rosé oder Rot. Im Geschmack ist er frisch und unkompliziert, der Alkoholgehalt ist gering. Seine Geschichte erzählt von der Revanche eines beliebten, schlichten und doch köstlichen Weines, der viel zu lange unterschätzt wurde.
SWR Fernsehen, 20.15 Uhr
Viele Urlauber aus dem Südwesten zieht es im Sommer nach Südtirol: zum Wandern, Radfahren oder Essen und Trinken. SWR-Moderatorin Annette Krause genießt die Weinregion am Kalterer See. Die Weinregion rund um Tramin erkundet Annette Krause auf dem Mountainbike.
arte, 11.40 Uhr
Im Südwesten Chinas, an den Ausläufern des Himalaya, erstreckt sich im Schatten des schneebedeckten Khawa Karpo ein steiniges, unwirtliches Gebiet, das zum Hochland von Tibet gehört. Diese Region im Norden der Provinz Yunnan ist nur schwer erreichbar und hat sich ihren eigenwilligen Charakter bis heute erhalten. Drei große Flüsse versorgen sie mit Wasser, darunter der Mekong. Die fruchtbaren Täler, die das Wasser gegraben hat, werden von Tibetern und anderen Volksgruppen für die Landwirtschaft genutzt. Investorengruppen sehen in dieser einzigartigen Landschaft ein großes Potenzial und haben sich bereits mehrere Gebiete gesichert. Ihr Ziel ist es, Weine der Spitzenklasse zu produzieren. Weinbau ist in dieser Region keine Neuheit.
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arte, 16.55 Uhr
Wein wurde in Tunesien schon zur Römerzeit angebaut. Doch unter dem Einfluss des Islam, kam die Produktion fast zum Stillstand. Junge Winzer aus der sonnenverwöhnten Region um Cap Bon beleben die alte Weintradition neu.
arte, 3.15 Uhr
Seit der Antike wird in der südkroatischen Adriaregion Dalmatien Wein angebaut – trotz schwieriger Bedingungen: steiniger Boden, glühende Hitze und starker Wind machen den Winzern die Arbeit schwer. Trotzdem gelang es den Menschen, einzigartige Rebsorten zu züchten, die sich heute wieder Beliebtheit erfreuen. Die Weinberge erzählen die wechselhafte Geschichte eines ganzen Landes. Knapp 30 Jahre nach ihrer Gründung ist die Republik Kroatien dabei, ihre Weinbautraditionen wiederzuentdecken und auch dadurch mit der Vergangenheit ins Reine zu kommen. Nach dem Zerfall des ehemaligen Jugoslawiens und der kroatischen Unabhängigkeit Anfang der 90er Jahre trat eine neue Generation passionierter Winzer an, die ihre lokalen Traditionen verteidigen. Stein für Stein bauten sie die riesigen, in den Berg gegrabenen Weinterrassen wieder auf. Ihrem Einsatz ist es zu verdanken, dass der Mittelmeerraum heute um ein prestigeträchtiges Weinbaugebiet reicher ist. Rebsorten wie Plavac, Grk oder Posip, die zur Zeit der Massenproduktion in Vergessenheit gerieten, erobern heute die Riviera zurück. Die kroatischen Winzer sind dabei, mit alten Sorten neues Interesse zu wecken – und ihre Weine sind die vielleicht besten Botschafter des jüngsten Mitglieds der Europäischen Union.
arte, 16.25 Uhr
War Wein in der indischen Gesellschaft bisher verpönt, hält er nun diskret Einzug in die Alltagskultur. Obwohl Indien dem Weinanbau aus kultureller und religiöser Hinsicht keinen guten Nährboden bietet, gibt es mehr und mehr Anbauflächen im Land. Wein zu trinken ist schick geworden im modernen Indien. Der Trend steht exemplarisch für den Wandel der indischen Gesellschaft. Einige Winzer haben das enorme Potenzial des Rebensafts erkannt und produzieren in einem Land, das als koloniales Erbe eine Vorliebe für Tee und Brandy bewahrt hat, Wein made in India. Die Dokumentation stellt einige dieser visionären Weinbauern vor. Rajeev Samant gehört zu den Vorreitern der indischen Weinkultur. Er hat den Weinanbau nach Indien gebracht und legte die ersten Weinberge des Landes an. Mit seinem Gut Sula Vineyards, das wie ein Themenpark rund um Wein und Lifestyle gestaltet ist, erreichte er in weniger als zwanzig Jahren das Produktionsniveau der weltweit größten Weinbauern. Auf den Spuren von Pionieren wie Samant investiert der Franko-Inder Ravi Viswanathan bedeutende Summen in das Weinunternehmen Grover Zampa. Er möchte mit seinen Weinen zur internationalen Spitzenklasse vordringen. Bei einem Besuch während der Weinlese spricht er über seine Ziele für sein neues Gut und darüber hinaus. In Mumbai, der wirtschaftlichen und kulturellen Hauptstadt des Landes, hat sich Sonal Holland ganz dem Wein verschrieben. Die Weinkennerin, die als Einzige in Indien den Titel „Master of Wine“ trägt, will den Frauen ihres Landes den Genuss edler Tropfen nahebringen. Denn für sie steht fest: Die neue Weinkultur unterstützt das Streben der jungen Inderinnen nach Erfolg und Emanzipation. Der Wein ist zum Symbol einer Gesellschaft geworden, die sich verändert und weiterentwickelt.
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arte, 11.40 Uhr
Abseits der Touristenstrände hat sich in Thailand vor knapp 20 Jahren eine neue Kultur angesiedelt, mit der niemand gerechnet hatte: der Weinanbau. Eine Handvoll ambitionierter Winzer hat sich vorgenommen, bis an die Grenzen des Möglichen zu gehen und die Reben an das heiße, feuchte Klima der Tropen anzupassen. Der thailändische Weinanbau steckt noch in den Kinderschuhen. Doch die „Weine der neuen Breitengrade“ sind auf dem Vormarsch – im Moment erobern sie die Märkte Asiens und vielleicht bald schon den Rest der Welt.
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arte, 2.35 Uhr
Patagonien liegt am südlichen Ende Lateinamerikas und war schon immer ein Paradies für Pioniere, Schriftsteller und Reisende, die das Abenteuer suchen. An den Ausläufern der Anden haben ein paar ambitionierte Winzer damit begonnen, die karge Erde mit modernen Methoden in grüne Reblandschaften zu verwandeln. Trotz extremer Hitze und Kälte setzte sich eine kleine Gruppe abenteuerhungriger Europäer bereits vor etwas mehr als hundert Jahren in den Kopf, die lebensfeindlichen Landschaften zu bezwingen, um dort Wein anzubauen. Unweit der Stadt General Roca gedeihen die Pinot-noir-Trauben der Bodega Humberto Canale. Ihre Gründer, die sich vor über hundert Jahren dort niederließen, waren Pioniere des Weinbaus in Patagonien. Etwas weiter entfernt liegt der südlichste Weinberg Argentiniens. Er gehört der Familie Rodríguez, die es als erste wagte, in diesen Breitengraden Wein anzubauen. Tag für Tag verschieben Patagoniens Winzer die Grenzen der Wüste etwas weiter. Mit neuen Technologien trotzen sie den extremen klimatischen Bedingungen einer isolierten Region, die von der Natur nicht für den Weinbau vorgesehen war.
arte, 9.00 Uhr
Seit der Antike wird in der südkroatischen Adriaregion Dalmatien Wein angebaut – trotz schwieriger Bedingungen: steiniger Boden, glühende Hitze und starker Wind machen den Winzern die Arbeit schwer. Trotzdem gelang es den Menschen, einzigartige Rebsorten zu züchten, die sich heute wieder Beliebtheit erfreuen. Die Weinberge erzählen die wechselhafte Geschichte eines ganzen Landes. Knapp 30 Jahre nach ihrer Gründung ist die Republik Kroatien dabei, ihre Weinbautraditionen wiederzuentdecken und auch dadurch mit der Vergangenheit ins Reine zu kommen. Nach dem Zerfall des ehemaligen Jugoslawiens und der kroatischen Unabhängigkeit Anfang der 90er Jahre trat eine neue Generation passionierter Winzer an, die stolz ihre lokalen Traditionen verteidigen. Stein für Stein bauten sie die riesigen, in den Berg gegrabenen Weinterrassen wieder auf. Ihrem Einsatz ist es zu verdanken, dass der Mittelmeerraum heute um ein Weinbaugebiet reicher ist. Rebsorten wie Plavac, Grk oder Posip, die zur Zeit der Massenproduktion in Vergessenheit gerieten, erobern heute die Riviera zurück. Die kroatischen Winzer sind dabei, mit alten Sorten neues Interesse zu wecken – und ihre Weine sind die vielleicht besten Botschafter des jüngsten Mitglieds der Europäischen Union.
3sat, 14.40 Uhr
Der Weinbau hat eine lange Tradition an Saale, Unstrut und Elbe. Nach der Wende lebte sie wieder auf. Gerade hat die Weinlese auch im nördlichsten und östlichsten deutschen Anbaugebiet begonnen. Es ist genau die richtige Zeit für eine Wanderung durch Weinberge und Weingüter – vorbei an Wein- und Straußwirtschaften. Empfehlungen für Touren auf dem Sächsischen Weinwanderweg, durch den Großjenaer Blütengrund, am Geiseltalsee und entlang der Weißen Elster in Sachsen-Anhalt bietet das Ländermagazin aus Sachsen-Anhalt.
3sat, 13.30 Uhr
Freizeitoase, Naturreservat, Genussregion und Weinbaugebiet: Der Neusiedlersee. Die Vielfalt dieses Landstriches nördlich und östlich des Neusiedlersees ist auch dem Wein gegeben, der hier gedeiht.
3sat, 11.05 Uhr
Der Film porträtiert eine Donau-Wirtin, die trotz vieler Überschwemmungen ihren Betrieb nicht aufgeben will. "Die Donau nimmt und die Donau gibt", sagt sie. Von zwei Winzerbrüdern erfahren wir, wie die Donau das Aroma ihres Weins in der Wachau prägt.
3sat, 11.55 Uhr
Am nördlichen Ende der Adria liegt die größte kroatische Halbinsel Istrien. Während die Küstenregion für ihre malerischen Städtchen bekannt ist, fasziniert das weniger bekannte Hinterland durch die Schönheit und Üppigkeit seiner Natur. Hier lebt die Familie Tikel. Ivica Tikel, sein älterer Bruder Denis und die jüngere Schwester Marijana bewirtschaften zusammen mit den Eltern mehrere Weinberge und zwei große Olivenhaine. Die Tikels sind Selbstversorger, auf ihrem Hof gedeiht alles, was sie zum Leben brauchen. Vom Verkauf ihrer hochwertigen Weine und ihres Olivenöls sichern sie sich ihren Lebensunterhalt.
arte, 16.25 Uhr
Eingebettet zwischen Vogesen und Schwarzwald breitet sich das Elsass in der Rheinebene aus und bietet gute Bedingungen für den Weinbau. Das kleine Anbaugebiet im Grenzland von Deutschland und Frankreich bietet einzigartige geologische Bedingungen. Die elsässischen Weinbauern bemühen sich, dieses Geschenk der Natur zu bewahren. Viele arbeiten mit biologischen und biodynamischen Methoden, da sie erkannt haben, dass die Zukunft ihrer Weine vom respektvollen Umgang mit der Natur abhängt. Das Elsass bietet optimale Bedingungen für den Weinbau. Die an den Berghängen aneinandergereihten Rebzeilen bilden ein schmales, rund hundert Kilometer langes Band. Die Lage am Fuß der Vogesen sorgt nicht nur für sehr gute klimatische Bedingungen, sondern beschert dem Elsass auch besonders vielfältige Böden. In einem Tal im Süden des Elsass produziert die Familie Zusslin Weine von internationalem Renommee. Die Geschwister Jean-Paul und Marie haben das Gut übernommen, das seit 13 Generationen im Besitz der Familie ist. Auf Initiative ihres Vaters wird es seit den 70er Jahren biologisch bewirtschaftet. Schon damals machten die Winzer der Region 250 Hektar Land, das an den Weinberg grenzt, zum Naturschutzgebiet, um die Biodiversität zu bewahren. Die heutige Generation geht noch einen Schritt weiter: Die jungen Winzer verteilen unterschiedliche Tier- und Pflanzenarten zwischen ihre Rebstöcke. Nach Jahrzehnten intensiver Landwirtschaft kehrt damit große biologische Vielfalt zurück, was auch dem Wein zugute kommt: Vögel, Obstbäume und diverse Pflanzen bilden einen natürlichen Kreislauf. Im Elsass wird Pionierarbeit in Sachen biodynamischer Weinanbau geleistet. Damit dienen die engagierten Winzer einer ganzen Generation von jungen Weinbauern als Vorbild.
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arte, 16.25 Uhr
Seit ein paar Jahren zeichnet sich im Süden Englands ein überraschender Trend ab: Die Wälder und Wiesen der Hügellandschaften von Kent und Sussex werden nach und nach von Rebzeilen verdrängt. Schon immer liebten die Briten Champagner – jetzt stellen sie ihren eigenen her, der dem französischen Luxusgetränk in nichts nachstehen soll: den English Quality Sparkling Wine. Mit Rebsorten aus der Champagne produzieren die Winzer in den Grafschaften Kent und Sussex einen hochwertigen Schaumwein, der dem französischen Champagner in nichts nachsteht: den English Quality Sparkling Wine.
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arte, 11.35 Uhr
Im Norden von Bayern, entlang der Schleifen des Mains, erstreckt sich zwischen Spessart und Steigerwald das Weinanbaugebiet Franken. Schon die Römer hatten auf den sonnenbeschienenen Flächen Reben gepflanzt. Auf den Steilhängen wächst vor allem Silvaner mit kräftigen, mineralischen Aromen. Doch der Weinbau wird heute durch den Klimawandel bedroht. Die Auswirkungen: Erosion und Trockenheit machen dem Wein aus Franken zu schaffen. Vor allem in den Dörfern rund um Würzburg versuchen die Winzer, ihre alte Kulturlandschaft zu schützen und zu bewahren. Familie Knoll in Würzburg folgt den Grundsätzen des biodynamischen Anbaus, um ihre Weinberge in größerem Einklang mit der Natur zu bewirtschaften. Spezialisierte Forscher haben für dasselbe Gebiet nachgewiesen, dass die Weinberge in besonders exponierten Hanglagen bei zunehmenden Trockenperioden nicht mehr ohne Bewässerung auskommen. Der junge Winzer Markus Müller hat sich mit rund 40 anderen Weingütern zusammengetan, um eine gemeinsame Bewässerungsanlage zu bauen. Daniel Heßdörfer von der Bayerischen Landesanstalt für Wein- und Gartenbau forscht seit über 20 Jahren zum Wein von morgen, der sich an extreme Temperaturen und starke Regenfälle anpasst. Auf dem Weinberg des Instituts züchtet er alte Rebsorten nach, die dem Klimawandel in den kommenden Jahren standhalten sollen.
3sat, 11.45 Uhr
Nach Rheinhessen auf das Familienweingut von Alexandra Damm geht es für die Landfrauen in dieser Folge. Vor gut einem Jahrzehnt übernahmen Alexandra und ihr Mann Andreas Schnürr ein achtzig Jahre altes Weingut. Die beiden sind Quereinsteiger in der Weinproduktion und setzen ihre ganze Kraft ein, Weine zu schaffen, die bodenständig sind und gleichzeitig hohen Ansprüchen gerecht werden. Aufgewachsen auf einem landwirtschaftlichen Betrieb in einem Stadtteil von Frankfurt, ist sich die 47-Jährige sicher, mit dem Weingut ihre Lebensaufgabe gefunden zu haben. Im Weingut kümmert sich die Agraringenieurin um Vertrieb sowie Marketing und genießt ihre Arbeit, umgeben von den Weinlagen in Deutschlands größtem Weinbaugebiet. Die quirlige Mutter von drei Söhnen kocht gerne und begeistert sich für neue Rezepte: Ein Sommersalat mit Weinbergsrauke bietet den Einstieg in ein Menü, in dem der Wein im Mittelpunkt steht. Besonderes Highlight: Rotweineis auf Beerenmus mit Schokoecken.
arte, 10.45 Uhr
Am Fuße der Pyrenäen, an der Grenze zwischen Baskenland und Navarra, liegt Spaniens berühmtestes Weinbaugebiet: das Rioja. Beschattet vom Kantabrischen Gebirge, wurden in den Tälern der Flüsse Ebro und Oja bereits im Mittelalter Reben gepflanzt. Doch seine Blütezeit erlebte das Rioja im 19. Jahrhundert. Damals wütete die Reblaus in Frankreichs Weinbergen, und die spanischen Weine wurden auf einmal sehr begehrt. Seither konzentrierte man sich eher auf Massenproduktion – und Spanien besitzt heute die größten Rebflächen weltweit. In der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts beschritt Spanien den Weg der Massenproduktion. Mit rund einer Million Hektar Anbauflächen ist das Land heute der größte Weinproduzent der Welt. Die Weinregion Rioja macht nur knapp fünf Prozent des spanischen Weinanbaugebiets aus. Hier haben einige Winzer der Massenerzeugung abgeschworen. Auf ihren kleinen Parzellen bewahren sie jahrhundertealte Traditionen und Kenntnisse, mit denen sie sich vom Rest des Landes abheben.
arte, 11.40 Uhr
Im Südwesten Chinas, an den Ausläufern des Himalaya, erstreckt sich im Schatten des schneebedeckten Khawa Karpo ein steiniges, unwirtliches Gebiet, das zum Hochland von Tibet gehört. Diese Region im Norden der Provinz Yunnan ist nur schwer erreichbar und hat sich ihren eigenwilligen Charakter bis heute erhalten. Drei große Flüsse versorgen sie mit Wasser, darunter der Mekong. Die fruchtbaren Täler, die das Wasser gegraben hat, werden von Tibetern und anderen Volksgruppen für die Landwirtschaft genutzt. Investorengruppen sehen in dieser einzigartigen Landschaft ein großes Potenzial und haben sich bereits mehrere Gebiete gesichert. Ihr Ziel ist es, Weine der Spitzenklasse zu produzieren. Weinbau ist in dieser Region keine Neuheit.
arte, 16.25 Uhr
Die Toskana, berühmt für ihre sonnenverwöhnten Landschaften mit Weinbergen und Olivenhainen, gilt seit jeher als eine der bedeutendsten Weinregionen Italiens. In ihrem Zentrum liegt das Chianti-Gebiet, das auf eine jahrhundertealte Weinbautradition zurückblickt. Barone und Marchesi pflegen auf ihren Schlössern nicht nur die alten Traditionen, sondern versuchen gleichzeitig, sich neu zu erfinden. Die großen Chianti-Weingüter produzieren neue, innovative Weine und stellen weiterhin den kleinen, aber feinen Vin Santo her. Er wurde schon vor Urzeiten hergestellt und als Messwein verwendet. Lange Zeit wurde der Chianti Classico überwiegend als Tischwein getrunken, doch seit rund 30 Jahren gibt es erhebliche Bestrebungen, die Qualität zu verbessern. Als uralte Kulturlandschaft hat das Chianti Weine für die Ewigkeit hervorgebracht. Die Adelsfamilien haben sich hinterfragt und die Qualität ihrer Weine verbessert. Wenn der Chianti heute der weltweit verbreitetste italienische Wein ist, zeugt das von der Fähigkeit einer Region, sich neu zu erfinden – auch, indem alte Traditionen bewahrt werden.
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