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Zugegeben, es ist womöglich nicht ganz fair, die deutschen Sauvignons in einen Wettbewerb mit jenen aus Südtirol und Österreich zu schicken. In Italiens nördlichster Provinz ist der Sauvignon ein lange etablierter Qualitätsgarant, in der österreichischen Steiermark gar die Leitsorte schlechthin. Die beiden Regionen sind - vielleicht noch zusammen mit dem Friaul - die bedeutendsten Herausforderer der französischen Heimatregionen der Sorte: Loire und Bordeaux. Ihre besten Weine müssen sich vor keinem Vergleich fürchten.

In Deutschland ist der Sauvignon Blanc zwar derzeit groß in Mode, doch es fehlt bislang ein erkennbares Profil. Das ist kein Wunder, verteilt sich die Sauvignon-Anbaufläche doch auf fast alle Weinregionen in Deutschland. Zudem scheinen manche Erzeuger auch nicht so recht zu wissen, was sie mit dieser potenziell hochklassigen, aber auch sensiblen Sorte anfangen sollen. Grasgrüne, unreife Schreihälse dienen ebensowenig dazu, Deutschland als Herkunft hochwertiger Sauvignons zu etablieren, wie süßlich-säuerliche Allerweltsweinchen, die mancherorts der Einfachheit halber aus allen verfügbaren Rebsorten produziert werden. Dennoch hat die Sorte eine Chance, sich aus ihrer Nische herausbewegen. Besonders in Württemberg, wo die meisten Sauvignon-Pioniere zu Hause sind, in der Pfalz und in Rheinhessen arbeiten einige engagierte Produzenten an echten Spitzenqualitäten, die aufzeigen, was möglich ist - gerade auch im Hinblick auf die sich mit dem Klimawandel verändernden Anbaubedingungen.

ÖWM - Armin Faber

In Österreich wird der Sauvignon zwar auch beinahe überall mit Erfolg kultiviert, doch das Epizentrum liegt eindeutig in der Steiermark, der Heimat einiger der größten Sauvignons überhaupt. Hier hat sich inzwischen überwiegend ein präziser, herb-saftiger, straffer und meist kühler Stil durchgesetzt; auch die kräftigen Varianten sind selten laut, fett oder überbordend aromatisch. Bei allen regionalen, kellerspezifischen und hierarchischen Unterschieden hat man doch eine ziemlich klare Vorstellungen davon, was man von steirischem Sauvignon der jeweiligen Qualitätskategorie geschmacklich erwarten kann. Ein unschlagbarer Vorteil in der riesigen Weinwelt.

Ähnlich sieht es in Südtirol aus, wo der Sauvignon zusammen mit Chardonnay, Weißburgunder und Gewürztraminer zum Quartett der weißen Prestige-Sorten zählt: Kaum ein Erzeuger, der keinen Sauvignon in seiner Top-Linie anbietet. Die Weine sind hier in aller Regel etwas wärmer und alkoholreicher als in Österreich oder Deutschland. Das Geschmacksprofil tendiert häufiger ins Exotische. Meistens gelingt es den Produzenten, den Alkohol und auch die Aromatik im Zaum zu halten. Viele Weine besitzen trotz Kraft Frische, Leben, Rückgrat und Präzision. Dennoch können die aktuellen Spitzen-Sauvignons aus Südtirol die sehr warmen Jahre 2017 und 2018 nicht verleugnen, weshalb sie die vordersten Plätze in diesem BEST OF den Steirern überlassen müssen, die dem mediterranen Einfluss weit weniger ausgesetzt sind. Man darf gespannt sein, wie das Bild aussieht, wenn wir im kommenden Jahr den Vergleich mit den 19ern wiederholen.

Dieses BEST OF ist die Essenz aus rund 300 in den vergangenen Monaten verkosteten Weinen. Links zu allen Ergebnissen finden Sie jeweils am Ende der Bestenlisten.

BEST OF Sauvignon BlancÖsterreich

Alle Weine bis 90 Punkte
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BEST OF Sauvignon BlancSüdtirol

Alle Weine bis 87 Punkte
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BEST OF Sauvignon BlancDeutschland

Alle Weine bis 87 Punkte
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